Varmtvann Cornbreadkakeoppskrift

Denne varmtvanns maisbrød er en enkel blanding av maismel og varmt vann med noen krydder. Blandingen er formet i kaker og stekt i varmt fett i en skillet. Bacon drippings legger smoky smak disse velsmakende mais kaker, men de kan også gjøres med smeltet smør, shortening eller vegetabilsk olje hvis du ikke har drippings eller vil gjøre dem kjøttfrie.

Disse varmtvann maisbrødkaker er en gammelt sydlig stift, noen ganger kalt hoecakes eller corn dodgers. I New England og i andre områder av landet kalles de Johnnycakes eller reisekaker. Begrepet hoecake finnes i skrifter så tidlig som 1745.

Jeg liker dem med lønnesirup, men de vil også være deilige med melasse eller en sukkerrør eller sorghum sirup. Eller server dem som en base med kremet kylling eller kalkun. De er også gode med bakt bønner eller chili!

Se tipsene og variasjonene under oppskriften for noen forslag til tillegg og visning av ideer.

Hva du trenger

• 2 kopper vann
• 1/2 teskje salt
• 2 kopper grovmalt maisgrønn
• 4 teskjeer bacon drippings
• Valgfritt: 1 ts sukker
• Kortslutning eller bacon drippings for steking

Slik gjør du det

1. Legg vannet og saltet i en middels gryte og kok opp over høy varme.
2. Fjern vannet fra varmen og tilsett maismalen, bacon-drippings eller smør og sukker hvis det brukes. Rør til en stiv deig er dannet. La blandingen stå helt til den er kult nok til å håndtere.
3. Varm en tung skillet (helst støpejern) over middels varme. Legg til nok forkorting eller bacon-dryppinger for å belegge bunnen av pannen.

1. Når fettet er varmt, form kornblandingen i tynne kaker og ordne dem i den varme skilleten.
2. Stek til det er lett brunet, og skru til begge sider.

Gjør 4 til 5 porsjoner av to mais kaker hver.

Tips og variasjoner

• I stedet for vanlig maisgrøt, bruk selvoppstigende kornblanding.
• Legg 3 spiseskjeer med allmennmel til kornblandingen for å lette tekstur litt.
• Bacon Cheddar Corn Cakes - Legg til noen spiseskjeer smuldret bacon og 1/2 kopp strimlet cheddarost til smeten og utelat sukkeret. Server med pudder eller eggerøre.
• Grønn løkkake - Legg 1/4 kopp finkornede grønne løk til smeten.
• Jalapeno eller Jalapeno og ostkornkaker - Legg til 2 spiseskjeer ferskt hakkede friske eller syltet jalapeno paprika. Hvis ønskelig, legg til ca 1/2 kopp strimlet Monterey Jack ost med jalapenos. Disse er veldig gode med chili eller bønner.
• Kornkaker med korn - Legg 1 kopp godt drenerte kokte kornkjerner til smeten.

Du kan også like

Bacon Cheddar Cornbread

Klassisk Southern Buttermilk Cornbread

Lett, Fuktig og Deilig Meksikansk Cornbread

Corn Meal Pancakes

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt.Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!