Oppskrifter for påske-europeiske Babkas

Babka , som bokstavelig talt betyr "bestemor" på polsk, fikk sannsynligvis navnet fordi formens minner om en gammel kvinnes brede, hvirvlende skjørt. Babka er en litt søt gjærbrød som ligner på italiensk panettone som kan gjøres med romvakte rosiner eller annen tørket frukt, og is eller venstreflatt. Det er en favoritt blant polakker og ukrainere, og året rundt av Ashkenazi-jøder. Som man kan forestille seg, varierer varianter etter region og land. Her er noen av mine … MERSTE favoritt babka oppskrifter. 01 av 11 Polsk Rom-Soaked Babka Oppskrift - Ponczowa

Polsk Rum-Soaked Babka eller Ponczowa. © 2011 Barbara Rolek lisensiert til Om. com, Inc.

• Denne babka kaken er en lette pund kake gjennomvåt med rom sirup etter at den er bakt og avkjølt. Du kan støv kaken med konditores sukker, men det er litt som å forgylle liljen. Plasser på en serveringsplate og omgir med fargerike gelébønner eller dekorasjoner av valg.

  

  02 av 11 Tradisjonell polsk påske Babka oppskrift - Babka Wielkanocna Tradisjonell polsk Babka. © 2011 Barbara Rolek lisensiert til Om. com, Inc.
• Denne polske påsken

  

  babka

  feirer retur av egg og smør til kostholdet etter Lenten fort. Bare 15 eggeplommer er omtalt i denne tradisjonelle oppskriften! Halvbrød og halvkake, en babka er en uunnværlig del av en polsk påskefest og er omtalt i andre retter, inkludert ukrainsk hvor det tar en høy form som ligner på Russian Kulich .

  03 av 11 Lett polsk påske Babka Oppskrift - Babka Wielkanocna
  Polsk Babka. © 2010 Barbara Rolek lisensiert til Om. com, Inc.
• Tradisjonell babka er laget med et svimlende antall eggeplommer. Denne oppskriften er lettere på kolesterolbelastningen, krever ingen æltning og tar bare en økning.

  

  04 av 11 En-Rise Polsk Royal Babka med rosiner Oppskrift - Krolewska Babka z Rodzynkami

  Polsk Royal Babka med russiner av Chef Bogdan Galazka. © Multico Books, brukt med tillatelse.
• Jeg tilpasset denne oppskriften til polsk kongelig babka med rosiner, eller

  

  królewska babka z rodzynkami

  , fra kokk Bogdan Gałązka's " "(Multico, 2010). Boken er skrevet både på polsk og engelsk. Kokk Bogdan sukker sine rosiner i hvitvin og jeg foretrekker mørkt rom, og jeg bruker en tyngre glasur enn han gjør (doble glasuroppskriften hvis du liker mye glasur). Oppskriften er skjønnhet? Det krever bare en … MER stiger, ikke de tradisjonelle to, og noen ganger tre! Fortsett til 5 av 11 nedenfor. 05 av 11 Polskost Babka Oppskrift - Babka Serowa Polskost Babka. © 2009 Barbara Rolek lisensiert til Om. com, Inc.

  Denne oppskriften på ostebabka bruker den samme søte gjærhøyde deigen av en tradisjonell babka med tillegg av en subtil ostpåfylling som synker til bunnen, som blir toppen! Tre riser gjør denne osten babka, som er bakt i en babka eller fløylet Bundt pan, en veldig lett kake. Deigen skal være slakk og helles etter stigning.
• 06 av 11 Påske Babka med Tørket Frukt Oppskrift

  

  Påske Babka. © 2009 Robert Rose Inc., brukt med tillatelse. Denne påske-babka-oppskriften er favorisert av polakker og russere, og kommer fra Judith Fertigs "200 raske og enkle håndverkskost" (Robert Rose Inc., 2009). I motsetning til tradisjonelle babkas krever denne deigen bare ett egg. Den kan bakt i en stor kaffekanne, brioche mold eller
• panettone papir

  

  . En

  bakeste stein vil produsere en fin, skarp skorpe, men dette søte brød kan bli bakt uten ett. 07 av 11 Ukrainsk og russisk Kulich Oppskrift Russisk Kulich. © happy-dee-dooo på Flickr

  Ukrainere har også babka til påske, men i stedet for den fløylede formen favorisert av polene, ser de ut som en russisk kulich - høy og sylindrisk. Kulich er et kryss mellom et brød og en kake med en litt søt crumb. Som med de fleste matvarer, varierer oppskriften fra familie til familie. Men det har vanligvis rosiner, nøtter og kandisert sitruskål. Du trenger en 2-pund kaffekanne eller kulich-panne for å bake den inn.
• 08 av 11 Jødisk Sjokolade Babka Oppskrift

  

  Jødisk Sjokolade Babka. © 2009 Barbara Rolek lisensiert til Om. com, Inc. Denne sjokolade-babka-oppskriften ble bevilget fra polakkerne av øst-europeiske eller ashkasiske jøder. Men det avhenger av hvem snakker med. Ashkenazic jøder hevder at polene stjal det fra dem! Som med de fleste oppskrifter ble det gjort endringer gjennom årene. I stedet for å bli bakt i en swirly babka-panne, bruker polene, de fleste jødiske folk bake det i en brødpanne og legger ofte til en streusel-topping. Det er en deilig, rik versjon som, tror jeg, suprasses de fleste polske babkas.
• Fortsett til 9 av 11 nedenfor.

  

  09 av 11 Junior's New York Chocolate Babka Loaf Cake Oppskrift Junior's Deli Chocolate Babka Loaf Cake. © 2013 Mark Ferri Denne oppskriften er fra den ikoniske New York deli kjent som Junior. Den har en mandel smør, hakket sjokoladedeig og kanel streusel.
• 

  10 av 11 Jødisk Kanel Babka Oppskrift

  Jødisk Kanel og Almond Babkas. © 2009 Barbara Rolek lisensiert til Om. com, Inc.

  Jødisk kanelbaby er forskjellig fra sjokoladeversjonen bare i fyllingen. Denne oppskriften gjør tre brød, men de fryse veldig bra.
• 11 av 11 jødisk ost Babka Oppskrift

  

  Ost Babka. © 2009 Barbara Rolek lisensiert til Om. com, Inc. Denne ostebabkaoppskriften er en av mine favoritter. Denne oppskriften gjør tre brød, men de fryse veldig bra.
• Frys gjenværende egghvite

  

  og lagre for

  gjenværende egghvite oppskrifter .