Alt om buddhas hånd citrusfrukter

Buddhas hånd. Tracey Lee / Getty Images

Buddhas hånd - det er et uvanlig navn for en uvanlig utseende frukt.

De fingerlignende strengene gir frukten sitt andre navn: fingered citron. Men "hånd" er også egnet - de "fingrene" av frukten kommer sammen på en base som holder dem alle sammen som ser bemerkelsesverdig ut som en hånd.

Så mye som Buddhas hånd ser mer ut som en dekorasjon enn en spiselig frukt, være trygg på at det faktisk er spiselig - i hvert fall på utsiden.

Innsiden har ikke masse eller juice, så det er ubrukelig på den fronten. Og likevel er det her Mens du ikke kan spise denne sprø utseende sitrusfruen som en appelsin eller en grapefrukt, gir den sin smak av en nydelig sitronblomst-lignende smak.

Når er Budda's Hand In Season?

Som de fleste sitrus trenger denne frukten et varmt, eller i det minste temperert klima for å vokse. Hvor citroner og appelsiner kan vokse, kan også Buddha hånd. Også som andre sitrusfrukter, modner den og høstes om vinteren og kan være tilgjengelig for kjøp til våren. Det har en tendens til å komme inn i sesongen litt mer i tråd med grapefrukt enn appelsiner, så vi kan være godt inn i vinteren før du ser det stablet opp på markeder.

Hvordan velge Ripe Buddhas håndfrukt? Hvis du ser disse tykke gule edderkoppene på markeder i nærheten av deg, velger du eksemplarer med faste, lyse peeling som har en påvisbar floral-sitron duft. Unngå frukt med myke flekker eller lette fingre.

Siden det er både "åpne fingre" og "lukkede" varianter, gjelder dette rådet bare noe av tiden, men det meste av Buddhas hånd som er solgt i USA, er "åpen finger" -type, og det burde også ha fingre som er tydelig skilt og krølles bort fra hverandre, siden det er det de gjør når frukten er moden.

Slik bruker du Buddhas hånd

Som sin mednavnette citron brukes Buddhas hånd hovedsakelig for sin skarphet og skrelle. Faktisk har de fleste varianter ingen frukt eller masse å spise inne i de peeling-dekket fingrene.

For å bruke Buddhas hånd: ta av en "finger" fra hånden og rist eller skell den lyse sitronutvendelsen. Som med alle citrusskall, vil du bare ha den fargede delen, ikke den bittere hvite pithen under.

Bruk den resulterende ristede zesten i bakevarer, salatdressinger, drinker eller marinader. Alvorlig kan du bruke zest i en tallerken eller oppskrift som kaller sitronzest eller oransje.

Merk at aromaen er ganske intens. Nydelig og floral, men konsentrert og intens. Litt går langt i noen tallerken.

Buddhas hånd for visning

Liker ikke å lage mat, men elsker sin fantastiske lukt? Vet at å vise sin morsomme utseende vil legge sin duft til det rommet på en sjarmerende måte. Det er en fin frukt og fungerer godt som en dekorativ bordtopp på samme måte som en bolle med sitroner eller klementiner gjør.Forbered deg på spørsmål fra mindre eventyrlystne spisere.