Hvorfor bryter brødet når du mikrobølge det?
Our Miss Brooks: English Test / First Aid Course / Tries to Forget / Wins a Man's Suit (September 2024)
Mikrobølgeovn er et av de beste verktøyene for oppvarming av matvarer, og det er spesielt nyttig om sommeren når du kanskje ikke vil slå på ovnen eller komfyren.
På den annen side har du noen gang prøvd å oppvarme brød i mikrobølgeovnen? Det blir slags tøft og hardt, ikke sant? Pizza skorpe, som allerede er på den søte siden, blir rett og slett sprøtt.
Det kan skje når du varme det for lenge, eller bruker for høy strømstyrke.
Mel består av protein (kalt gluten) og stivelse, og stivelse i sin tur består av to sukkermolekyler. Hva som skjer er at et av disse sukkermolekylene smelter når det når 212 ° F, hvilket myker det. Derfor kan brød faktisk føles mykt og mykt når det først kommer ut av mikrobølgeovn. Men så når det avkjøles, omkrystalliserer og molekyler dette molekylet, noe som gjør at brødet blir tynt og hardt.
Den beste måten å oppvarme brød og pizza
Så hva kan du gjøre?
Det avhenger av hva du prøver å oppvarme. Det er ting du kan gjøre med pizza som kanskje ikke fungerer for middagsruller, eller at leftover meatball sub.
Og la meg bare si at den beste måten å oppvarme brød på er å gjøre det i en ovn på 350 grader. Hvis jeg hadde et brød eller en massevis av middagsruller, ville jeg pakke dem i folie først. Samme med en leftover kjøttkule sub. Pizza jeg vil sannsynligvis varme opp på en arkpanne.
Men noen ganger vil du ikke bruke ovnen.
Kanskje fordi det er for varmt, eller kanskje bruker du det allerede til noe annet. Så du må bli kreativ.
For meg er oppvarming av pizza det enkleste. Hvis jeg bare har et stykke eller to, vil jeg varme det opp på en støpejernspanne. Det virker bra, og beholder sprøhet av bunnskorpen mens du smelter osten og oppvarmer toppingen.
Jeg vil til og med vende skiven over noen ganger for å skarpe toppen, men avhengig av toppings, kan jeg ikke.
Selvfølgelig tar en støpejern skillet lang tid å varme opp, og det forblir varmt lenge etterpå. Så hvis målet er å holde kjøkkenet ditt så kult som mulig, vil du kanskje ikke bruke støpejern. Og antagelig er ovnen din på samme måte forbudt. I så fall prøv en elektrisk skillet (hvis du har en).
En brødristerovn er også bra, men du kan sannsynligvis bare gjøre et stykke om gangen.
Gjenoppvar Pizzaen i Mikrobølgeovnen
Den andre er at du kan bruke mikrobølgeovn til å oppvarme pizza. Du må bare være forsiktig med å holde strømmen lav og ikke la den være der lenge.
Husk at smelten av sukkermolekylet skjer ved 212 ° F, som er den samme temperaturen ved hvilket vann kokes. For å unngå dette, sett mikrobølgeovnen til 30 til 40 prosent strøm og varm den i 45 sekunder.Sjekk pizzaen og gjenta etter behov. Bunnskorpen din blir ikke sprø, selvfølgelig, men osten smelter (osten smelter rundt 120 ° F), og pizzaen vil varme opp uten at skorpen blir sprø.
Reheat Dinner Rolls i Slow Cooker
Hva med middagsruller? Noen ganger er det fornuftig å bake en haug med middagsruller og deretter fryse dem.
Eller kanskje du bare har noen restruller du vil oppvarme, eller du har bakt dem tidligere og vil varme dem opp. Lett. Vri rullene i folie, legg dem i en sakte komfyr med lokket på og varme dem på høyt i omtrent en halv time. De blir varme og myke når du tar dem ut.
Denne teknikken kan også fungere for å varme opp den resterende kjøttbollen, selv om det er for varmt å slå på ovnen, er det kanskje for varmt å spise en kjøttballsub.
Brødet stekt biff (Milanesa de Carne) Oppskrift
Milaneser er panerte og stekte tynt skiver stykker av kjøtt, vanligvis biff, som er en italiensk import populær over hele Latin-Amerika.
De sier å strekke seg etter månen. så når du når det, hva er det neste?
Når du oppnår et enormt mål og den første summen er over, lurer du på: "Hva nå?" Ikke sant? Slik kan du takle letdown som følger.
Hvorfor tråkke utenfor komfortsonen din er verdt det - selv når det er ubehagelig
Alt jeg kan håpe er at evnen til å presse gjennom det utrolige ubehaget med 'jeg vet ikke' vil være en god evne å ha.
