Tradisjonell afrikansk Biltong Stew Recept
tradisjonelle kulturer av afrikanske stammer (September 2024)
Biltong er en mye elsket sørafrikansk delikatesse laget av tørrhærdet biff eller viltkjøtt og smakt av krydder som hele korianderfrø. Spissingen av biltong har blitt tilskrevet som en nederlandsk oppfinnelse, men handlingen med å tørke kjøtt som en form for bevaring har blitt praktisert i Afrika i århundrer, og er fortsatt tilfellet i dag. Det er mest nyttig, selv i dag, i regioner som er fratatt elektrisk kraft for kjøling. Derfor, når en kjøttgryta er laget i disse områdene, er det ganske typisk å bruke tørket kjøtt eller biltong med litt jordnøddesmør for å lage en stuing.
Tilsetningen av peanøttsmør for å berike stewen er mest sannsynlig gjort fordi kjøtt ikke er normalt rimelig, derfor er en annen proteinkilde søkt å supplere det som ellers ville vært forbruket fra kjøttet.
Det er enkelt å lage denne stuen fordi alle ingrediensene kan konsumeres som det er derfor ikke mye matlagingstid er nødvendig. På den annen side kan denne gryten ikke være en egnet hjemmestift av praktiske grunner, da biltong er ganske dyrt. Hvis du ikke vil bruke så mye penger, kan du fortsatt gjøre denne stuen. Bare bruk kyllingbryst og 2 strimler røkt bacon for å forbedre smaken. Hvis du liker ideen om en peanutstokk, prøv maafe.
Dette serveres best med polenta og en side av grønne grønnsaker. Tradisjonelt serveres det med sadza og kål som vist.
Hva du trenger
- 1 ss peanøttolje
- 11 ounce biltong (eller jerky eller erstattet med kyllingbryst og 2 strimler smokende bacon)
- 1 løk (hakket)
- 2 fedd hvitløk
- 1 ts ingefær (ny revet)
- 2 ss tomat konsentrert puree
- 2 ss peanøttsmør
- 2 tomater (hakket)
- Valgfritt: cayenne pepper
- 1/2 kopp vann >
1. Stek de hakkede løk, hvitløk og ingefær i oljen i et par minutter eller til gjennomskinnelig.
2. Legg til biltong og rør rundt i noen sekunder. Legg til tomatpuré og peanøttsmør og rør for å belegge biltong.
3. Tilsett hakkede tomater og kok i 5 minutter til litt redusert. Hell i vannet og kok i 10 minutter til stewen har redusert til en veldig tykk saus. Hvis du bruker kyllingbryst, må du sørge for at brikkene er fullt tilberedt før du spiser.
Ranger denne oppskriften
Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!Ingefær drikke fra afrikansk ingefær øl oppskrift
Denne nydelige ingefær drikke oppskriften er en variasjon på afrikansk ingefær øl. Det er forfriskende når det serveres kjølt med glitrende vann i varmt vær; og er en oppvarming brygg servert rør varm på en kjølig dag.
Slik holder du en afrikansk dormouse (Micro Eckrels) som et kjæledyr
Her er hvordan du skal mate, leke og ta vare på Den afrikanske pygmy dormouse (noen ganger kalt micrsosquirrels) som kjæledyr.
Tradisjonell British Beef Stew and Dumplings Oppskrift
Varm opp varm med denne storslåtte Biff Stew and Dumplings Oppskrift, en klassisk, fylle britisk vinterrett.
