Beste hjemmelagde filippinske oppskrifter

Det er ikke noe land med flere helligdager enn Filippinene. Og det er heller ikke et land med en lengre julesesong. Feiringer er sentrale for den filippinske livsstilen, og mat er nøkkelen til alle filippinske festligheter. Når ingen ferie er i sikte, vil filippinere oppfinne en bare for å få grunn til å komme sammen. Den fiesta mentaliteten, kalles den. Men når filippinere ikke feirer eller feirer, har de daglige måltidene en tendens til å være enklere. På samme måte som i de andre sørøstasiatiske landene, filippinske måltider … MER ofte består av en suppe, en kjøttrett og en grønnsakskål. Det interessante er at i mange tilfeller er alle tre komponentene servert i en tallerken alene.

• 01 av 05

  Superb Supper

  

  © Connie Veneracion

  Det er uten tvil den mest kjære av filippinske supper, sinigang , en klar kjøttesuppe smaksatt med et syremiddel som kan være sampalok (tamarind), bayabas (guava) eller kamias (Averrhoa bilimbi). Sjømat (reker, reker eller fisk) eller kjøtt (svinekjøtt, for det meste) og en rekke grønnsaker som kan inkludere kangkong (sump spinat), eggplanter, gabi sitaw (yard-lange bønner) legges til buljongen for å lage en fyllingsuppe som de fleste filippinere vurderer en hovedrett. Selv om salat som forrettskurs ikke er tradisjonelt i Filippinene, et halvt århundre med amerikansk kolonisering og den gjennomgripende amerikanske massemedia har endret spisevaner av mange filippinske urbanites, hvorav mange anser en forrettssalat som en integrert del av måltidet.

  Andre steder i landet, spesielt på landsbygda, betraktes salater som spesielle retter.
• Ensalada

  (det lokale navnet på salater), derimot, er hovedsakelig en siderett som serveres som et supplement til kjøtt eller sjømat … MER hovedrett.

  

  03 av 05

  Hovedretter

  Kylling Adobo med vaktelegg. © Connie Veneracion Selv om filippinere elsker å inkludere mange grønnsaker i måltidene, er filippinere ikke vegetarianer av natur. Konseptet med hovedretten dreier seg derfor om kjøtt og sjømat som, om ikke kokt med grønnsaker, ofte ledsages av en grønnsakskål.

• En skjærgård som består av over 7 000 øyer, filippinske havene har mange fisk og skalldyr.

  Kjøtt i filippinsk diett er ikke begrenset til svinekjøtt, kylling og biff. Geit kjøtt er populært i landet er bra. … MER Og "kjøtt" inneholder slakteavfall.

  

  04 av 05

  Ris

  © Connie Veneracion

  Ingen hovedmåltid i Filippinene er aldri fullstendig uten ris. Den enkleste og mest vanlige formen er vanlig ris kokt i vann, men filippinere kan bli fancy med resterende ris.Stekt ris med hvitløk, Java-ris og ris med krabbepasta er bare blant de mange favorittene.

• Fortsett til 5 av 5 nedenfor.

  05 av 05

  

  Søtsaker og desserter
  © Connie Veneracion Konseptet med dessert er fremmed for tradisjonelle asiatiske spisesteder, men søtsaker er en viktig del av filippinsk mat, akkurat som det er i hele Sørøst-Asia. Fornøyd mest som snacks i gamle dager, har moderne sydøstasiatere antatt den vestlige praksis å betjene disse søte morselene på slutten av et måltid.