Topp 21 kinesiske biffoppskrifter

Lauri Patterson / Getty Images

I kinesisk mat blir biff feiret. Etter svinekjøtt er biff det nest mest konsumerte kjøttet i Kina og regnes som en kjøttmester over hele verden. Oksekjøtt har et høyt proteininnhold og avhenger av kutt av kjøtt med et lavt fettinnhold, men gir også alle typer elementer godt for helsen din, inkludert jern, sink og en rekke B-vitaminer.

I tradisjonell kinesisk medisin antas biff å styrke musklene og beinene, og det kan forbedre helsen til mage og milt.

Biff er imidlertid dyrere enn svinekjøtt, noe som er en grunn til at det forbrukes mindre enn svinekjøtt.

Det finnes alle slags måter i kinesisk mat til å lage biff. De vanligste måtene er å røre-steke, koke, stuing og damp. I Taiwan er biffnudelsuppe ganske populær. Faktisk er biff noodle suppe så elsket det er en årlig "Beef Noodle Soup" festival holdt hvor mange matelskere feire den.

I den vestlige verden tenker de fleste først på kinesisk biff de tenker på Biff og Svart Beansaus. Dette er en populær kantonesisk rett.

Nedenfor er en liste over noen av de mest populære biffene i kinesisk mat. Listen er ikke på noen måte avgjørende, men dette er de vanligste oppskrifterne.

Easy Beef Chow Mein Oppskrift

En deilig og enkel oppskrift av biff chow mein.

- Daikon-, gulrot- og tomatbiffstegoppskriften

En klassisk kyllingbakturrecept på Kantonesisk oksekjøtt og paprika i sortbønnsaus

Biff og søte paprika er tilberedt med en savory black bean saus i denne kantonesiske hjemmelaget parabolen.

Serverer 2 som hovedrett, eller 4 som en del av et multicourse måltid.

Biff i svart bønnsaus

Biff og paprika er tilberedt med en salig svartbønnesaus i denne kantonesiske hjemmelagede retteren.

Oksekjøtt og øl i østers

Denne skjønnheten i denne parabolen er at den er både enkel og tilpasningsdyktig: svinekjøtt, kylling eller tofu kan erstatte biffen, og andre grønne grønnsaker som brokkoli kan brukes i stedet for sukkererter. Biff med snø ærter serverer 3 - 4

Honningbiff med ristet sesamfrø

Biff er marinert i en honning og soyablanding, stekt med ostersaus og toppet med sesamfrø. Hvis ønskelig, rist sesamfrøene før servering.

Biff Braised In Soy Sauce

Dette er et eksempel på "rød matlaging", hvor kjøttet smelter i soyasaus og vann. Dette er en mer vestlig stil tallerken - for en mer standard Shanghai oppskrift, se Red Cooked Beef.

Biff (eller svinekotelett) Chop Suey

Mens chop suey er en amerikansk-kinesisk skape og ikke en ekte kinesisk rett, kan den ha blitt inspirert av de stekte grønnsakerene. Kinesiske bønder pleide å spise etter en lang dag jobbet i feltene.Pork chop suey er først og fremst en grønnsakskål; kjøttet er lagt til for ekstra smak.

Beef Chow Fun

Det som gjør denne parabolen er de seige, friske brede risnudlene (ho moro) som suger opp sausens smak. Denne raske og enkle versjonen av Beef Chow Fun bruker svartbønnesaus og baby mais.

Biff med brokkoli Stir-fry Oppskrift

Hemmeligheten til denne oppskriften er å lage biffen i 1 kopp olje for å forsegle i saftene og tilberede brokkoli i vann for å gjøre den skarp og øm. For en mer autentisk berøring, prøv å bruke kinesisk brokkoli, som har en utseende og smak som ligner på asparges.

Denne raske og enkle versjonen av oksekjøtt og brokkoli er flott for travle weekender.

Kastanjene i denne oppskriften er egentlig ikke kastanjer, men kinesiske vannkastanjer, som legger til en søt smak og sprø tekstur til gryten. Hermetiserte kastanjer er fine for denne oppskriften, men hvis du bor i nærheten av et asiatisk marked, er du velkommen til å bruke ferskvannkastanje - de har mer smak.

Oksekjøtt med røde løk

Lekkert oppskrift på stekekjøtt med rødløk.

Biff med krydret svart bønnesaus

Gjærte svarte bønner gir sin egen spesielle smak og smak til dette kinesiske biffet i bønnesausoppskriften, mens chilipasta gir ekstra bite. Serverer 3 til 4.

Lekkert oppskrift på stekekjøtt med strengbønner.

Biff med tre grønnsaker

Kineserne tror tre er et heldig tall, da det symboliserer velstand. Denne oppskriften har en interessant kontrast av teksturer og smaker, med marinert flankebiff stirret med bok choy, sopp og rødløk i en smakfull mørk soya og sherry saus.

Biff med tomater

En god hjemmelaget matrett. Oksekjøtt med tomater serverer 3 til 4.

Kinesisk biff med peppers

Lekkert kinesisk biff med pepperoppskrift.

Ginger Beef

Støteglasset av kinesiske utkvarteringsrestauranter. Serverer 4

Honey Beef

Deilig stekepastein honningbiffrecept.

Mongolsk oksekjøtt med grønnsaker

Mens mongolsk oksekjøtt ikke er en ekte kinesisk rett, gir den et eksempel på ingrediensene og krydderingene som brukes i kinesisk matlaging. Du er velkommen til å erstatte bambusskudd til baby mais.

Laget med fersk appelsinskall, bruker denne krydrede parabolen også tørket chili peppers. Ta gjerne bakekjøttet biff to ganger om ønskelig for å gjøre det ekstra sprø. Serveres 3 - 4.

Rørstekt oksekjøtt med østersaus

Østersaus øker den naturlige smaken av biff i denne raske og enkle oksekjøtt-friteringsrecepten. Serverer 4.

Ristet oksekjøtt med bambusskudd

Dette er en av mine favoritt stekepanneoppskrifter å gjøre i løpet av uken. Det krever et høyere kjøttforhold enn det ofte finnes i kinesiske oppskrifter.

Sichuan Crispy Beef

I denne Szechuan-oppskriften er biffen stekt, noe som gjør den seig og sprø. Hvis du vil, kan du erstatte en av gulrøtter med 1/2 kopp selleri som har blitt spenet og kuttet julienne-stil. Ta gjerne opp hettten varmere ved å legge til mer chilipasta eller saus hvis ønskelig.Betjener 3 til 4.

Redigert av Liv Wan