Nybegynnere Tips for matlaging kinesisk mat

Så du har bestemt deg for å ta sjansen og begynne å lage mat på kinesisk mat. Gratulerer! Forberedt riktig, kinesisk mat er sunnere for deg. Dessuten, det er rett og slett fantastisk, hvorfor spiser andre gourmeter om hvorvidt Kina eller Frankrike har verdens fineste mat?

Likevel kan man takle merkelig matlagingsutstyr og enda fremmede ingredienser være nervøs. Nedenfor er ressurser for å lette innføringen i matlaging kinesisk mat.

Før du kommer i gang

Strømpen: Finn ut hvilke ingredienser du trenger for å lage mat på kinesisk mat.
Slik lagrer du kinesisk sauser og krydder: Ikke alle sauser må kjøles ned. Lær hvilke som kan lagres trygt på hyllen.
Før du kjøper en Wok: Flat eller Round Bottom? Kullstål eller aluminium? Denne informasjonen vil hjelpe deg med å velge wok som best passer dine behov. Instruksjoner for krydder og rengjøring av wok er inkludert.
Før du kjøper en Cleaver: Trenger du virkelig en splitter? Hvis ja, hvilken type skal du kjøpe?

Grunnleggende kinesisk matlagingsteknikker

Kinesisk Stir-Frying Tips : Handy tips som begynner med å ha alt klart før du starter en oppskrift for å lage stekepanne lett.
Kinesisk Frying Tips: Fra riktig temperatur til den typen olje som skal brukes, vil disse tipsene gjøre stekefryket enklere.
Kutte stekegrønnsaker på diagonalen: Slik kutter du grønnsaker på diagonalen for å eksponere mer overflateareal til varmen, slik at de kokes raskere og absorberer mer av saus og krydder.

Slik legger du til olje til en Wok: To metoder for tilsetning av olje til en wok er beskrevet.
Slik forteller du om din Wok er varm nok: Tre metoder for å sjekke wokens varme er diskutert.
Ingrediensbytter: Dette er en praktisk liste over erstatninger når du ikke finner eller ikke har en bestemt ingrediens.
Hvordan lage skarpe eggruller hver gang: Det er ingenting verre enn en soggy eggroll. Med disse tipsene vil det aldri skje med deg.
Slik kokker du ris: Lyder enkelt nok, men mange kan ikke mestre teknikken.For ris som er myk og ikke holder seg fast i pannen, følg disse retningslinjene.
Slik kokker du kinesisk pølse: Steaming og stekepanne er bare to av de teknikkene som er skissert for matlaging av kinesisk pølse.

Grunnleggende oppskrifter til nybegynnere

Topp 10 enkle kinesiske oppskrifter: Disse oppskriftene krever ikke wok eller kunnskap om kinesisk matlagingsteknikk.
Grunnleggende stekt risoppskrift: Bygg på dennegrunnleggende oppskriften ved å variere tilleggene og krydderingene.
Svinekjøtt på svinekjøtt eller oksekjøtt: Selv om det er en vestlig oppfinnelse, er chop suey et godt valg for de nettene når du rydder ut grønnsakskrisen.
Egg Drop Soup Oppskrift: Ingenting kan være enklere å lage enn denne stadig populære kinesiske suppe.
Egg Rolls Oppskrift: Instruksjoner er forenEnkel metode for folding av eggrullene som gjør en enkel oppskrift enda enklere.
Biff med tomater Oppskrift: Denne kantonesiske hjemmelaget parabolen er super lett å forberede.
Almond Float Oppskrift: En forfriskende og lett å lage dessert bruker ujevnt gelatin, fordampet melk og hermetisert eller frisk frukt.
Flere enkle retters oppskrifter: Fra mandelflotter til bananer i kokosmælk er disse desserter lett å forberede, men er sikker på å imponere.