Szechuan nudler oppskrift med kylling og reker

Denne klassiske og tradisjonelle Szechuan-oppskriften bringer sammen en marinade med risvin og soyasaus med marinerte kyllingbiter, stekt friterte med kinesiske grønnsaker.

Hva du trenger

• 1 pund friske nudler (Shanghai tynne nudler er gode)
• 1/2 pund kyllingbryst, kutt i strimler
• 4 gram reker, skallet og renset
• 1 / 2 bok choy, skåret i bite-størrelse stykker
• 1/2 kopp gulrot, kutt på diagonal
• 1/2 kopp brokkoli eller blomkål, trimmet, kutt diagonalen i 1-tommers stykker
• 1 løk , shredded
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 spiseskje lys soya saus
• 2 ss varmbønnsaus
• 1/2 ts salt
• 5 ss matolje til stekepanne
• For Marinade:
• 1 ts vin
• 1 ts lys soya saus
• 1 ts maisstivelse
• Til sausen:
• 1/2 kopps lager
• 1 teskje lys soya saus
• 1 ss chili olje
• 1 ts sukker
• 1 ts sesamolje
• 2 ts maisstivelse

Hvordan lage det

1. Bland sammen marinade ingredienser. Mariner kylling i minst tjue minutter.
2. Når du marinerer kylling, blander du sammen sausingrediensene. Sette til side.
3. Også mens du marinerer kylling, parbolle nudler i en gryte med kokende vann i tre minutter. Løs opp nudler med spisepinner som de kokker. Avløp.
4. Heat wok. Når det er oppvarmet, tilsett 1 spiseskje olje. Tilsett hvitløk og kylling og rør-stek. Når kyllingen er nesten ferdig, skyv kyllingen opp til siden av woken og legg til reker i midten av wok. Wok. Når reker er ferdige, bland kyllingen og reker og fjern fra wok til en tallerken.

1. Oppvar wok og legg til 1 ss olje. Tilsett løk, bok choy, gulrot og brokkoli og rør-frykt til øm og skarp. Drys 1/2 ts salt over grønnsakene og bland den inn. Fjern grønnsakene til en tallerken.
2. Rengjør woken med et papirhåndkle. Varm igjen wok og tilsett 3 ss olje. Plasser nudler i wok, ved hjelp av spisepinner for å bryte dem opp. Tilsett 2 ss bønnesaus og 1 ss soyasaus. Rør stek til nudlene er oppvarmet gjennom. Tilsett kokt kylling, reker og alle grønnsaker.
3. Restir sausblanding og legg til. Når det kommer til å koke, må du prøve og justere krydder, hvis ønskelig, og fjern deretter og server.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!