Lett søte potetgryte med pecan streusel pålegg

Dine venner og familie vil elske denne enkle søte potetgryteoppskriften. Laget med en rik, smøraktig fylling og crunchy brunt sukker og pecan streusel pålegg, er det en klassisk søtet sørskjell med søtpotet, den perfekte parabolen for en feriefest eller spesiell familie middag.

Følg fri til å redusere sukkeret med en tredjedel til halvparten og tilsett en ekstra teskje vanilje og en teskje med kanel til fyllingen, og legg til 1 ts kanel til toppingen. Hvis du elsker marshmallows på din søte potetgryte, fortsett og dryss litt miniatyr marshmallows over toppen om 10 til 15 minutter før gryten kommer ut av ovnen. Mens pekannøtter er tradisjonelle på en sørlig søtpotetgryte, kan valnøtter bli erstattet. Legg til ca 1/2 kopp flakket søtet kokosnøtt til toppet hvis du vil.

- 9 ->

Hva du trenger

• 3 kopper mosede søte poteter (se nedenfor for matlaging)
• 2 store egg, slått
• 1 kopp granulert sukker
• 3/4 kopp smør, myknet (12 ss)
• 1/2 kopp melk
• 1 ts vanilje ekstrakt
• Til Pecan Streusel Topping:
• 1/2 kopp brun sukker (lys eller mørk)
• 1 / 3 kopp allsidig mel
• 2 ss smør, myknet
• 1/2 kopp hakkede pekannøtter

Slik gjøres det

1. Varm opp ovnen til 350 F (180 C / Gass 4).
2. Smør en 2-kvarts gryte eller bakervarer.
3. Sett de varme potetmos i en stor bolle.
4. I en middels bolle slo eggene med granulert sukker og 3/4 kopp mykt smør. Legg til melk og vanilje; bland godt.
5. Overfør det stakkede egget og smør til bollen med potetmos bland godt. Skje blandingen i den tilberedte gryten.
6. I en bolle kombineres det brune sukker, mel, 2 ss mykt smør og hakkede pekannøtter. Bland med fingrene til de smuldre; dryss over søte poteter.

1. Bake gryten i forvarmet ovn i ca 45 til 55 minutter.

Slik kokker og blander søtpoteter

Stovetop

• For å lage ferske søte poteter, skjær dem i 1-tommers skiver.
• Ta en gryte med ca 2 tommer vann og 1/2 ts salt til å koke over høy varme.
• Legg søtpotetskiver i vannet og reduser varmen til middels lav. Tørk pannen og kok i ca 12 til 14 minutter, eller til de søte poteter er gaffel-anbud.
• Tørk godt og bland søtpotetene til det er glatt.

Ovnen

• Varm opp ovnen til 425 F.
• Skru søtpoteter og stikk dem flere steder med en gaffel.
• Ordne søte poteter på et foliebelagt bakeplate og bake i ca. 45 minutter.
• Når søte poteter er kule nok til å håndtere, skyll kjøttet ut i en bolle og mos.

Bruke Hermetiserte Søte Poteter

• Hvis du bruker hermetisert søte poteter, skyll du av overflødig sirup før du mash dem.
• Slå eggene i en separat bolle og sett dem til side.
• I en annen bolle slo omtrent halvparten av granulert sukker med 3/4 kopp mykt smør, melk og vanilje, og slå deretter blandingen i søte poteter.
• Før du legger eggene, smør fyllingen og tilsett mer sukker, om nødvendig.
• Legg til de bankede eggene, bland godt og fortsett med oppskriften.