Svenske gule ertesuppe ertsoppa oppskrift

Denne svenske tørket ertesuppe, kjent som ertsoppa, er en utrolig behagelig oppvarmingssuppe som tradisjonelt er laget av tørkede gule erter og serveres på torsdager i Sverige, etterfulgt av crepe-lignende pannekaker med pisket krem ​​og bevarer ( Pannkakkor ) til dessert. Prøv å snu en teskje kornet sennep på toppen av hver servering av suppe for å forbedre både presentasjonen og den rike kombinasjonen av smaker. Du kan også nyte disse 9 varmende og næringsrike nordiske supper og stews.

- 9 ->

Her er tre mer hjertelige ertesuppeoppskrifter:

• Polsk Split-ertesuppe ("Zupa Grochowka")
• Gresk Soupa Me Bizelia: Spaltesaft suppe
• Italiensk ertesuppe - - Minestra di Piselli

Hva du trenger

• 1 pund tørkede gule eller grønne erter (hele hvis du kan få dem, men delt dem fungerer også like godt)
• 8 kopper vann
• 2 ferskehakkede løk (2 kopper)
• 1 peilet helløk full av 2 nelliker
• 1 stor hakket gulrot (1/2 kopp)
• 1 kjøttfull skinkeben- eller 2 til 3 skinkehakker
• 1 teskje tørket timian
• 1 teskjej ingefær
• 1 teskje salt
• 1/8 teskje pepper
• 1 teskje kornig brun sennep

Slik gjøres det

1. Skyll og velg gjennom 1 kilo tørkede gule eller grønne erter. Hvis du bruker hele erter, suge erter over natten i vann for å dekke med ca 2 tommer (dette er ikke nødvendig hvis du bruker delte erter så lenge du kan la suppen simre i 2 til 3 timer).
2. Fyll en stor gryte med 8 kopper vann eller 6 kopper hvis du liker en tykkere suppe. Du kan alltid tynne det med vann som du går med hvis det ser for tett ut. Legg til de drenerte erter, 2 finhakkede løk, 1 skrellet helløk fullet med 2 hele krydder, 1 stor hakket gulrot og en kjøttfull skinkeben (eller 2 til 3 skinkehopper).

Kok, skummet av noe skum, dekk deretter potten og reduser til en simmer over lav varme i 90 minutter.

1. Hvis du bruker hele erter, må du skumme bort eventuelle erteskinn som har steget til overflaten. Fjern 2 til 3 kopper suppen, puree i en blender eller matprosessor, og returner puré til potten (dette bidrar til å tykke suppen).
2. Fortsett å simre i minst 30 minutter, enda en time eller mer vil ikke skade den.
3. Tretti minutter før du serverer, fjern den lakkede løk og kjøttet. Hakk kjøttet (det skal utgjøre ca 1 kopp) og gå tilbake til potten.
4. Seske suppen med 1 teskje tørket timian, 1 ts bakken ingefær, 1 teskje salt og 1/8 teskje pepper. Smør 15 minutter.
5. Server, passerer rundt kornet sennep for å røre i suppen etter smak.
6. Alt som er igjen er å si, "Det er jättegott! "(På svensk," Yum! ").
7. Redigert av Barbara Rolek