Lett Sweet Potato Cottage Pie Oppskrift

Classic Cottage Pie er en av de raskeste og enkleste kveldsmåltene. Denne enkle Sweet Potato Cottage Pie-oppskriften ringer imidlertid forandringene og gir en variasjon på klassikeren som passer for de på en Low Carb diett eller bare ønsker å kutte ned på poteter og lignende.

Hva du trenger

• 2 lb / 900g skrælt søtpotet, skåret i store terninger
• 6 ss melk
• 1 pinne / 110g smør, kubert
• Salt og malt svart pepper
• 1 kopp / 115g hakket løk
• 1 kopp / 115g hakket gulrot
• 1 heksløk, hakket
• 2 kopper / 450g hakket hakkete
• 1 pint / 600 ml biffelager
• 1 kopp / 115g hakkede hvite sopp
• 2 ss finhakkede flate persille
• 1 kopp / 115g revet
• Cheddarost
• - 9 ->

Slik gjør du det

Serverer 6

Varm opp ovnen til 375 ° F / 190 ° C / Gass 5

• Plasser søte poteter i kar med kaldt vann , kok og kok til det er mykt. Når det er kokt, tørk gjennom en kolander,
• Plasser melk og smør i pannen som kokte potetene, kom tilbake til varmen og varm forsiktig til smøret smelter. Tilsett søte poteter og bland i smør og melk for å lage en kremaktig mos. Smak og krydre, så hold deg til den ene siden.

Smelt fett eller drypp i en stor dyp panne. Tilsett løk og gulrot og stek forsiktig i 5 minutter. Legg hvitløk og koker i et minutt, pass på å ikke brenne hvitløk.

• Tilsett hakket oksekjøtt og en tredjedel av oksekjøttet til løk og gulrot blandingen, og kok, rør hele tiden til alt kjøttet er brunet. Legg til gjenværende lager, persille og sopp, krydret med salt og pepper. Dekk med lokket og lag i 15 minutter.
• Fjern lokket og koker avdekket i 10 minutter for å redusere sausen litt.
• Plasser kjøttsausen i en 8 "/ 20cm ved 3" / 7cm dyp keramisk eller glass ovnfast tallerken og deksel med de søte potetmos. Stryk den revet ostpotet på toppen og bake i den oppvarmede ovnen i 30 - 35 minutter til overflaten er skarp og brunet. Fjern kaken formet ovnen og la den stå i 5 minutter før servering. Kaken er nydelig med en bolle smørte erter.

Alternativ til søtpotet

Søtpoteter gir, overraskende, en søthet til kaken som passer så bra med kjøttet og sausen på fyllingen. Du kan også bruke en blanding av sjø og gulrot som gir samme fordeler for de som ønsker lav carb-tilnærming, og gir også ekstra smak og en litt annen tekstur.