En lett blekksprut blekk oppskrift

Blekksprut blekk forsterker sjømat smaken av blekksprut tilberedt med tomater , løk, paprika og hvitløk . Blekksprut blekk er nå solgt i mange eksklusive dagligvarebutikker som bærer fersk sjømat. Hvis du renser din egen blekksprut, kan du høste din egen blekksprut blekk .

Hva du trenger

• 1/2 pund tomater (unpeeled og grovhakkede)
• 1 liten hvitløk (grovhakkede)
• 1 liten grønn paprika (rengjort av blodårer og frø og grovhakkede )
• 1/4 kopp persille (godt pakket, grovt hakket flatblad)
• 12 små hvitløksklyv (skallet)
• 6 ss olivenolje (fruktig)
• 1 pund renset blekksprut (skåret i 1 / 2 tommer stykker)
• salt til smak
• 1 stort løvblad (oppbrudd)
• 1 skinn teskje sukker
• 1 ts blekksprut blekk (omtrent fortynnet i 2 spiseskjeer eddik)
• svart pepper å smake

Hvordan lage det.

1. Sett tomater, løk, grønn pepper, persille og 4 av hvitløksklutene i en blenderkrukke og bland i noen sekunder for å lage en strukturert puree. Sette til side.
2. Varm olivenoljen i en tung stekepanne eller en sautekanne, legg til 4 hvitløkskrever, skiver og stek til en veldig mørk brun. Fjern hvitløk og kast.
3. Sett de resterende hvitløkskjøttene, skråstilt, i pannen med blekksprut, dryss med salt og rør raskt, kast det fra tid til annen (virkelig en stekepanne) i 2 til 3 minutter.

1. Tilsett tomatpuré, laurbærblad, sukker, blekksprut og pepper og kok raskt i ca. 6 minutter for å redusere sausen. Blekksprut skal være øm, men fortsatt litt al dente. Hvis sausen fortsatt er litt for flytende, men blekkspruten er tilberedt, stek pannen til den ene siden og reduser sausen i 4 minutter mer.

Denne retteren serveres best på en seng av ren hvit ris.
• Rengjøring av blekksprut og høsting av blekk
Oppskriftskilde: av Diana Kennedy (Bantam)
Gjengitt med tillatelse.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!