Southern Style Glutenfri Banan Pudding Oppskrift

Bananpudding er en klassisk dessert i det sørlige USA. Den hjemmelagde glutenfri vaniljepudding tar omtrent 30 minutter å forberede og er verdt hvert minutt!

Bruk enten ferdige glutenfrie vaniljeplater, glutenfrie dyrekrekker eller hjemmelagde vaniljeplater i denne klassiske komfortmatskålen. Du trenger seks 8-uns vanilje kopper eller ramekiner for denne oppskriften.

Denne oppskriften er en glutenfri tilpasning av "Banana Pudding with Meringue" som vises i The South - The Beautiful Cookbook av Mara Reid Rogers og Jim Auchmutey.

Hva du trenger

• 2/3 kopp sukker (sukkerrør)
• 1/3 kopp maisstivelse
• 1/4 teskje salt
• 4 kopper lett kokosmelk eller melk)
• 4 eggeplommer (reserver egghvite til meringue)
• 2 ss meierifri smør erstatning (eller usaltet smør)
• 1 ts vanilje ekstrakt
• 4 mellomstore bananer (moden, skrelt og tynt skiver)
• 30 glutenfrie vaniljeplater (eller ca. 30 glutenfrie dyrekremer)
• 4 hvite hvitt (romtemperatur)
• 1/4 ts krem ​​av tartar
• 1/4 kopp sukker stokk)

Slik gjør du det

Forbered pudding:

1. Kombiner sukker, maisstivelse, salt og kokosmelk ELLER melk i en tung kasserolle og visp for å blande ingrediensene.
2. Kok over middels varme, pisk opp i ca. 6-8 minutter eller til blandingen begynner å tykke og boble.
3. Kok i 1 minutt mens du fortsetter å visp.
4. Ta av pannen fra varmen.
5. Plasser eggeplommer i en middels bolle og visp å blande.
6. Tørk 1/2 kopp varm puddingblanding langsomt i eggeplommer mens du pisker raskt.

1. Drikk eggblandingen langsomt i gryten med resterende pudding.
2. Returner pudding til middels varme og visp hele tiden til blandingen begynner å boble, ca 2 minutter.
3. Fjern fra varmen. Ikke overkoker!
4. Rør i melkefri smør erstatning ELLER smør.
5. Forvarm ovnen til 425 ° C

For å montere individuelle puddinger:

1. Plasser 2 glutenfrie vaniljeplater eller dyrekrekker i bunnen av hver vaniljeskopp.
2. Bruk en 1/4 kopp målekopp for å hælde 1/4 kopp pudding i hver vaniljeskopp.
3. Topppudding med skiver bananer (ca. 5 skiver per lag).
4. Legg til en annen 1/4 kopp pudding etterfulgt av et annet lag med bananer.
5. Topp med nok pudding til å fylle vaniljesjåber.
6. Ring toppen av kopper med kaker eller kjeks som vist på bildet.

Forbered Meringue:

1. Plasser romtemperatur egghvite og krem ​​av tartar i en middels mikseskål. Bruk en elektrisk mikser og slå høyt i ca 2 minutter. Blandingen vil være skummel.
2. Med mikser på høyt, tilsett sukker, 1 spiseskje om gangen. Beat til ordliste og topper form, men ikke over beat eller marengs vil være tørr.
3. Bruk en skje til å høste marengs på toppen av hver puddingkopp.
4. Spred meringue ut til kantene av vaniljekoppen og lag høye topper i midten.
5. Bake på midten av ovnen i 5-8 minutter eller bare til margen er gyldenbrun. Se nøye for å unngå å brenne margen.
6. Kule puddinger på et stativ i ca. 30 minutter.
7. Serveres varm eller kjøles og serveres kjølt.

Oppskrift på Glutenfri Vanilje Wafers

Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflater, redskaper, panner og verktøy er fri for gluten.

Les alltid etikettene. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!