Luske tips for bedre helse

Frukt og grønnsaker er avgjørende for et sunt kosthold, men få mennesker spiser nok av dem. Her er noen tips for å få grønnsaker til å smake godt - uten frityrkoker!

Selv om de fleste amerikanere vet at de burde friske opp diettene sine, er det bare 6 prosent som får den anbefalte mengden grønnsaker, og 8 prosent får den anbefalte daglige porsjonen frukt, ifølge Produce for Better Health Foundation i 2011 State of the Plate-rapporten. Så hvordan får du nok greener (og røde, lilla og gule)?

Enkelt, sier stiftelsen. Frukt og grønnsaker er næringsrike i alle former - fersk, frossen, hermetisert, tørket og 100 prosent juice. Frukt og grønnsaker gir fiber som hjelper deg med å fylle deg opp og holder fordøyelsessystemet lykkelig, og har naturlig lite kalorier.

"En fin måte å få i seg grønnsakene er å lure dem inn, " sier Leanne Ely, forfatter av Saving Dinner- serien. Hva for eksempel, hvis spaghettisausen din gjemte et mylder av 'veggie-synder'? Noen grønnsaker som er verdt å prøve er fint revet courgette og gul squash. Bare sauté med løken din, og ingen blir klokere! ”

Ely tilbyr disse lure løsningene for å øke næringsverdien til daglig mat:

• Bytt pommes frites for søtpotet pommes frites. "Søtpotet-pommes frites tilbyr mer antioksidanter og vitaminer enn ditt normale spud, " sier Ely.

• I stedet for potetmos, kan du prøve blomkål med litt smør og rømme.

• Tilsett nyrevne rødbeter til en svart bønne- og storfeburrito. "Rødbeteren smelter helt sammen, og du vil spise næringstettheten på sitt beste, " sier hun.

• Legg pureede søtpoteter til den hjemmelagde mac 'n' osten.

• Lag din egen kremede suppe. “Surr litt kyllingblanding og kokte grønnsaker oppi blenderen, tilsett litt melk, varme og topp med ost. Denne suppen har et todelt formål - den hjelper deg med å rense crisperen din og få grønnsakene i familien. "