Røkt Tyrkia Marinade Oppskrift

Dette er en 24-timers marinade, garantert å snakke hver gang. Kyllingen eller kalkunen er alltid fuktig og øm. Bruk halvparten av oppskriften på kylling eller hele oppskriften til en kalkun av enhver størrelse.

Hva du trenger

• 1 kopp olivenolje
• 1/2 kopp soya saus
• 1/2 kopp sitronsaft
• 1/4 kopp sennep
• 1/4 kopp grønt fersk, hakket)
• 1/2 kopp salvia (fersk, hakket)
• 1/2 kopp oregano (fersk hakket)
• 1/2 kopp persille (fersk hakket)
• 1/4 kopp timian (fersk, hakket)
• 1 fedd hvitløk (hakket)
• 1 ss paprika

Slik gjør du det

1. I en liten bolle, visp sammen, olivenolje, soyasaus, sitronsaft og sennep. Legg til resten av ingrediensene. Dekk og kjøl i 30 minutter for å la smaker blande før marinering av kjøttet. Bruk halvparten av kalkun marinade først, så marinere to ganger mer mens du røyker.
2. Fyll kaviteten med kalkun med epler, appelsiner og søte løk. Legg kalkunen i en panne på ristene. Røk ved 250 til 300 grader F til den indre temperaturen når 180 grader F, ca 3 timer.

Merk: Kok kalkunen i en ovnpose i ovnen i 1 1/2 time for å kutte ned røykingstiden.