Lære denne enkle Kibbeh-oppskriften

Kibbeh er en av de matene du ønsker, og trangen vil ikke bli fornøyd før du spiser den. Det er mange oppskrifter for kibbeh, men dette er veldig enkelt og perfekt for nybegynnere.

Hva er Kibbeh?

En middelalderskål, Kibbeh er laget av bulghur sprukket hvete, hakkede løk og lene biff, lam, geit eller kamel og toppet med krydder, som kanel, muskatmos, allspice og kryddernøtter.

Hvilke former kan Kibbeh ta?

• Kibbeh kan stekt i fotballformede kroketter som er fylt med kokt hakkete biff eller lam.
• Kibbeh kan også rulles inn i baller eller patties, og enten bakes eller tilberedes i kjøttkraft.

Hva du trenger

• 2 kg finmalt biff eller lamm, mager, delt
• 1/2 pund bulghur sprukket hvete, medium eller # 2
• 1 teskje salt, pluss 1 / 2 ts
• 1 teskje pepper, pluss 1/2 teskje
• 1 ts allspice
• 1/4 ts cumin
• 2 middelsløk, 1 finhakket og 1 grovhakket, delt
• 1 / 2 kopp ristede pinjekjerner (valgfritt)
• 2 ss olivenolje
• vegetabilsk olje til steking

Slik gjøres det

1. I en middels bolle, suge hvete i 30 minutter i kaldt vann. Fjern og avløp. Fjern overflødig vann ved å klemme gjennom tykt papirhåndkle eller ostekloth. Plasser i middels bolle og kombiner med 1 lb kjøtt, grovhakket løk, 1 teskje salt og 1 teskje pepper.
2. Kombiner godt og legg små mengder i matprosessoren til deilig konsistens. Du kan sakte legge til en isbit om gangen under behandling hvis nødvendig. Plasser blandingen til side, dekket. I stedet for å bruke en matprosessor, kan du bruke en mørtel og pestle, men det vil ta deg over en time for å oppnå ønsket konsistens.

Klargjør Kibbeh Fylling

1. I en middels stekepanne, saut den finhakkede løk i olivenolje. Legg til pinjekjerner hvis ønskelig. Legg til lammekjøtt eller biff og hakk godt med treskje eller spatel for å sikre at kjøttet er hakket. Tilsett allspice, salt, pepper og spidskommen. Når biffen er lysebrun, fjern fra varmen. La avkjøles i 10 minutter.

Monter Kibbeh og Fry

1. Ta et egg med stor mengde skallblanding og form til en ball. Pek med et hull i ballen, og gjør en plass til fylling. Legg på fylling og klyv toppen for å forsegle ballen. Du kan da forme det til et punkt, eller fotballform, eller gå som en ball.
2. Fryse i 350 graders olje på ovnen eller i frityrkokeren i ca 10 minutter eller til gullbrun. Tørk på papirhåndklær. Gjør 25 mellomstore kibbeh.

Tips

Kibbeh kan lagres i fryseren i en lufttett frysebeskyttet beholder i opptil 3 måneder. Forbered og ikke stek.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre.Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!