Enkel, kikærter Curry Oppskrift

Chickpea Curry smaker ikke bare bra, er fullpakket med sunne ingredienser. Det er raskt og enkelt å lage og er enda bedre hvis gjort på forhånd og holdt for en dag før du spiser.

Det jeg elsker om denne karrien er at det også fryser veldig bra, så gjør en batch og porsjon opp og popp den i fryseren, en ting, men utelat den ferske korianderen garnish inntil den er avfrost og klar til å tjene.

Hva du trenger

• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1½ "/ 4 cm fersk ingefærrot, skrellet og finhakket
• 2 ts bakketinnskum
• 2 ts bakkekorander
• 3 ss vegetabilsk olje
• 2 tomater, skrællet og hakket
• 5 ml / 150 ml grønnsaksmasse
• 1 stor løk, skrelt og finhakket
• 8 oz / 225 g hvite sopp, skiver
• 1 x 15 oz / 425g kan kikærter, drenert
• 2 oz / 50 g kremet kokosnøtt
• 3 ss hakket fersk koriander / coriander pluss ekstra uhakket for garnering
• 3 oz / 75 g ristede, flakede mandler (valgfritt)

2 ->

Slik gjør du det

Serveres 4

• I en stor skillet / stekepanne stek forsiktig hvitløk, ingefær og krydder i 1 ss olje. Pass på at du ikke brenner < Tilsett hakkede tomater og grønnsaksbeholdningen. Bring til en mild kok og kok i 2 minutter. Bland inn en matprosessor eller en flytende for å lage en pasta. Hold den ene siden.
• I samme skillet du brukte før, varme den gjenværende oljen og stek løkene i 3 minutter, legg til sopp og steke i 3 minutter mer.

Hell karrypastaen over kokte løk og sopp, legg til kikærter og hakkede koriander / koriander. På en mild varmekok i 15 minutter.

• Til slutt rør den kremede kokos og mandler om du bruker. Smak med salt og pepper.
• Serveres umiddelbart garnert med fersk koriander / koriander. Eller, kjøl og kjøl, eller fryse.

Variasjoner på Basic Chickpea Curry:

Lekkert som den basale karrien ovenfor er, gir den seg til å gjøre mange endringer med tillegg av andre ingredienser.

Høyt på listen er spinat. Legge til en god håndfull fersk spinat 5 minutter før slutten av matlaging vil tillate spinat å vilje, men ikke overcook det. Rør gjennom før garnering med koriander koriander.

Tomater er også et herlig tillegg. Ta friske, modne tomater, hud dem hvis du føler at du vil ellers kvart, så fjern frøene og indre kjerne av tomat. Hak inn i små stykker og legg til samtidig med koriander / koriander. Jeg foretrekker dette for å lage tomater i karri når de bryter opp og mister tekstur så vel som smak.

Biter av skrellet søtpotet tilsatt mens du lagde karriene, legger du til mye trengte masse og tekstur.

Mer Curry Oppskrifter

Basert på en oppskrift fra Vegetarian Society

Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt.Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!