Syv marokkanske kyllingrecept til spesielle anledninger

Fleurent, Christine / Getty Images

Du kan bli overrasket over å oppdage de mange forskjellige måtene som kylling er tilberedt på i marokkansk mat. Fra søte og salte til salte og lemony og alt i mellom, er kyllingoppskrifter som er omtalt her, helt sikkert til glede ved ditt neste spesielle anledningsmåltid.

Vær oppmerksom på at alle disse rettene tilbys som familiepris også, men ekstra forsiktighet gis til presentasjon og garnering når du serverer dem på banketter eller firmadiner.

Fortsett til 2 av 8 nedenfor.

02 av 08

Marokkansk Couscous Med Kylling

Hisham Ibrahim / Getty Images

Selv om det er et ukentlig familiemål for mange marokkanere, er couscous også en favoritt for å tjene på sosiale sammenkomster og spesielle anledninger. Kylling, lam eller biff kan brukes.

De to mest populære couscouspreparatene er med et utvalg av syv grønnsaker eller med en søt, sirupaktig karamellisert løk og rosingarnering kalt tfaya . Det er imidlertid stadig vanligere å se tfaya brukt som garnityr til vegetabilsk couscous som vist her - så bra!

- Få oppskriften:

Marokkansk couscous med syv … MER Grønnsaker Få oppskriften:

Couscous Tfaya med karamelliserte løk og rosiner Trinn for trinn:

Slik Steam Couscous

Fortsett til 3 av 8 nedenfor.

03 av 08

Kylling Bastilla - Marokkos Berømte Kylling Pie

Kylling Bastilla, Flickr CC 2. 0

Kanskje en av Marokkos mest berømte retter, kyllingsbastilla er en utrolig velsmakende blanding av smaker og teksturer. Tenk på det som en elegant kjøttpai i motsetning til alle andre. Saffron-smaksatt kylling, en omelett tilberedt i en løk-urtesaus og søte stekte mandler er alle bakt i papir-tynt bakverk. Kanel og pulverisert sukker brukes til å dekorere og garnere bastillaen.

Tradisjonelt ble bastillas laget som en stor fellespai, men det er nå vanlig å også forme dem til individuelle … MER betjeningsstørrelse. De kan være ferdig prepped på forhånd og frosset til bakingstid.

Få oppskriften:

Autentisk kyllingbastillaoppskrift Trinn-trinns opplæring:

Hvordan lage kyllingbastilla Fortsett til 4 av 8 nedenfor.

04 av 08

Kylling Tagine Med Tørket Abrikoser

- 9 ->

William Shaw / Getty Images

Aromatiske krydder og friskt eller tørket fruktpar vakkert i en rekke marokkanske tagines, noe som gjør dem til et populært tilbud for selskapets måltider. Denne med kylling og tørkede aprikoser er blant de mest populære. For en ekstra spesiell presentasjon, kan du legge til annen tørket frukt som pommes frites, fiken eller datoer.

Ingen kake er påkrevd - kylling og aprikoser skal stuves vakkert i en dyp stekepanne - men hvis du vil ha det tradisjonelle kokekaret, ta en titt på de beste stedene å kjøpe en tagine … MER Online.

Få oppskriften:

Kylling Tagine med abrikoser Fortsett til 5 av 8 nedenfor.

05 av 08

Kylling med konserverte sitron og oliven

Marokkansk ristet kylling med konserverte sitron og oliven. Foto © Christine Benlafquih

En kjempefull marokkansk tallerken, du vil se kyllingen med konserverte sitron og oliven tilberedt på flere måter - komfyr i en vanlig potte; i en leire eller keramisk tagine; eller stekt i ovnen mens løksåsen kokes separat på komfyren.

For fôring av en mengde eller tilbud på selskapets måltider, er det ofte foretrukket stekt kylling, med en kylling servert per hver tredje person. Diners spiser for hånd, bruker stykker av marokkansk brød til å kutte opp kyllingen og deilig løksås.

Hent … MER Resept:

Marokkansk roastkylling med konserverte sitroner og oliven Fortsett til 6 av 8 nedenfor.

06 av 08

Djaj Souiri - Kylling Tagine Med Sitron Og Egg

Djaj Souiri. Foto © Christine Benlafquih

Denne unike kylling tagine er navngitt etter den marokkanske byen Essaouira, og har en rik, kremaktig løk, urt og eggsås med smaken, saffron, sitron og kanel. Smen, et konservert smør med ostlignende skarp smak, er også viktig, men du får gode resultater uten det.

Få oppskriften:

Djaj Souiri med sitron og egg Fortsett til 7 av 8 nedenfor.

07 av 08

Seffa Medfouna

Seffa Medfouna. Miss Meow / Flickr - CC BY-NC-ND 2. 0

Søte og salte elskere vil takke deg for å behandle dem til den spektakulære parabolen av Seffa Medfouna.

Seffa er navnet på de brutte vermicelli nudler som blir dampet inntil klump og øm. Medfouna betyr "begravet" i referanse til den saftige saftronsmakket kyllingen og sausen som er skjult i hagen til pastaen. Det er en favoritt av mange marokkanere, og mens denne presentasjonen er garnert med tørket frukt og hele stekt mandler, er det mer vanlig å se det … MERE dekorert med alternerende linjer med bakken kanel, bakte mandler og pulverisert sukker.

Få oppskriften:

Seffa Medfouna Oppskrift Trinn for trinn-opplæringen:

Slik lager du Seffa Fortsett til 8 av 8 nedenfor.

08 av 08

Kylling Rfissa

Hisham Ibrahim / Getty Images

Denne marokkanske komfortmatfavoritten er også et ganske vanlig valg for uformelle bedriftsmiddager. Selv om det ofte er ydmykt i utseende - det er jo en kylling og lentilstew servert over ristet brød eller bakverk - det kan kle seg som vist her i en variant kjent som

bormache . Men hvis dine kulinariske ferdigheter ikke støtter seg mot slike kreative presentasjoner, vær ikke redd fordi de duftende, eksotiske smaker av safran, fenegreek og Ras el Hanout er sikker på å vinne over dine gjester.

Hent … MER Resept:

Kylling Rfissa Få oppskriften:

Bormache - Meknes Style Rfissa