Serbisk-kroatisk Salt Cod Med Poteter Bakalar Oppskrift

Denne oppskriften på salt torsk med poteter eller bakalar s krumpirom

er populær blant serbiske og kroatere, spesielt for faste tider som Lent, Advent og andre religiøse anledninger. Siden salt torsken må bli gjennomvåt i to dager for å fjerne overflødig salt før matlaging, planlegg deretter. Skiver eller hakkede løk kan suges med hvitløk hvis ønskelig. Her er mer Østeuropeiske sjømatoppskrifter

.

- 9 ->

• Hva du trenger
• 2 pounds torsk (saltet)
• 1/2 kopp olivenolje
• Valgfritt: Salt (etter smak)
• Valgfritt: Pepper) til smak)
• 1 løvblad
• 8 skiver sitron (rind fjernet)
• 1 pund poteter
• 4 fedd hvitløk (finhakket)
• Valgfritt: 1 stor løk (finhakket)

1 / 2 kopp persille (hakket)

1. Slik gjør du det

Soak 2 pounds salt torsk i lunkent vann i to dager, skift vannet to ganger om dagen. Etter å ha bløt, må du ikke fjerne hud og bein. Plasser torsk i en stor gryte eller nederlandsk ovn og dekk med vann. Tilsett 2 spiseskjeer olivenolje, salt etter smak, pepper etter smak, 1 laurbærblad og 8 sitronskiver skinn fjernet. Bring til en simmer, deksel og lag over middels lav varme i 1 time eller til øm. Ta torsken ut av vannet og fjern hud og bein, og kast bort, men forbehold vannet. Bryt torsken i stykker.

2. I en separat gryte skal du lage 1 pund poteter med huden på. Når øm, men ikke grøtaktig, fjern poteter og skrell så snart kult nok til å håndtere. Skjær poteter i 1/4-tommers skiver eller kvartaler og sett til side. Legg igjen rester av 1/2 kopp olivenolje, 4 hakkede hvitløksklær, 1 stor finhakkede løk (hvis du bruker) og pepper til smak i en stor skillet. Sauté hvitløk til myk og tilsett fisken, poteter og så mye reservert matlaging som nødvendig for å oppnå en konsistens som ikke er for tørr. Kok over lav varme til oppvarming hele tiden og smaker har gift seg, ca 15 minutter. Legg til mer olje, om nødvendig. Garnér med 1/2 kopp hakket persille. Kan spises varmt eller ved romtemperatur.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!