Pureed, tørrede og skalede kastanjer målinger
Enkel og smakfull kjøttsaus fra Maggi (September 2024)
Kastanjer er den unike frukten av arten av løvtrær, som finnes på nesten alle kontinenter over hele verden. Kastanjer kan spises på en rekke måter og har en unik ernæringsmessig sminke, noe som gjør dem mer allsidige enn de fleste nøtter. Kastanjer er høy i fiber, lavt kalorier og rik på komplekse karbohydrater og vitamin C.
Kastanjer vokser på trær omgitt av et spinnet skall, som begynner å åpne etter hvert som frukten forfaller.
Inne i det spiny skalet er en mørk brun, skinnende mutter, med et stivelsesholdet senter. Stivelsesenteret, eller endospermen, er den spiselige delen.
Kastanje Flavour and Texture
Kastanjer har en mild og litt søt smak som gjør dem perfekte for både søte og salte retter. En kastanjes konsistens ligner den av en potet, litt sprø når den er rå og mykere når den kokes, dampes eller stekes.
Kastanjer mot andre nøtter
Kastanjer er unike i forhold til andre nøtter på grunn av lavt fett og høyt fuktighetsinnhold. I motsetning til de fleste nøtter består kastanjer hovedsakelig av karbohydrater, noe som gjør dem mer næringsrelatert lik korn. Kastanjer er også skilt fra andre nøtter fordi de ikke bør spises friske og forberedelsestiden kan være vanskelig og tidkrevende. Av denne grunn, og det faktum at de er i sesong relativt kort, er det avgjørende å vite målingene på forskjellige måter kastanjer er tilgjengelige.
Kastanjeforanstaltninger, ekvivalenter og substitusjoner
For å få mest mulig ut av kastanjene året rundt, lærer du å kjøpe hver type kastanje, inkludert skallede, skrellede og tørkede kastanjer, er veien å gå . Mens du kan få dem friske, kan du også bruke hermetisert hele kastanjer eller kastanjepuré i de fleste oppskrifter når de er ute av sesongen.
Her er målingene for hver type kastanjer med tilsvarende substitusjoner.
- 1 pund i skallet = ca. 35 til 40 kastanjer
- 1 pund skallet, skrelt = ca 2 1/2 kopper
- 1 kopp kokt tørket = 1 kopp kokt frisk
- 1 1/2 pund i skall = 1 pund skallet
- 8. 25 ounce hermetisert puree = 1 kopp
- 1 pund skallet, skrelt, kokt = 1 kopp puree
- 3 gram tørket = 1 kopp fersk
Måter å spise Kastanjer
Kastanjemel, laget av tørkede kastanjer, er tilgjengelig i helsekostbutikker og kan brukes til å lage glutenfrie desserter og andre stifter som pannekaker og fritter. Det finnes også andre måter å spise kastanjer på. Bruk dem hele i stews og gryteretter eller som en puré i stedet for potetmos. Kastanjefylling kan ledsage en steke til middag, eller serveres som en sidefarge med noe kjøtt av ditt valg.
Mer om kastanjer og kastanjeoppskrifter
- Valg og lagring av kastanje
- Kastanjeutskytingstips
- Advarsel om rød kastanje
- Kastanjehistorie
Alt om kastanjer i italiensk mat
Om kastanjer i Italia, med informasjon om hvordan du velger dem og stek dem , pluss andre italienske kastanjeoppskrifter.
Kandiserte kastanjer (Kestane Şekeri) Er en klassisk tyrkisk konfekt
Visste du at noen av de beste marronene Glacé, eller candied kastanjer kommer fra Tyrkia? Prøv denne enkle oppskriften på ømte kandiserte nøtter som gjorde en hel region i Tyrkia berømt.
Pureed grønnsaksuppe
Grønnsaksskrapene fra min spiraliserer blir til en nydelig, enkel pureed grønnsaksuppe. Smør til det er mykt, bruk deretter en blandingsblender rett i potten.