Potet og skinke suppe med ost oppskrift

Dette er en lettkjøtt potet suppe laget med tilsetning av terninger med skiver og ristet Cheddar-ost. Det fyller og smaker, og det gjør en velsmakende lunsj eller middag familien din vil elske.

Dette er også en utmerket måte å bruke leftover skinke på. Legg til kaker, maisbrød, kjeks eller crusty brød til en deilig suppe eller lunsj. Tilsett mais eller erstatt skinken med browned pølse eller litt bacon. Se noen andre substitusjoner og tips under oppskriften.

Suppen tar bare 40 til 45 minutter for å forberede og lage mat, så det er et utmerket valg for en travel dag. Oppskriften blir enkelt doblet for en mengde eller tailgating-hendelse. Overfør varm suppe til sakte komfyr for å holde varmen for servering.

Se også

• Loaded Baked Potato Soup
• Potetssuppe Med Land Ham Og Ost

Hva du trenger

• 3 mellomstore røde poteter (skåret, kutt i små terninger)
• 2 kopper vann
• 1/4 ts salt
• 1/4 kopp løk (finhakket)
• 3 ss smør
• 3 ss mel (allsidig)
• 3 kopper melk
• 1 kopp Cheddarost (shredded)
• 1 kopp kokt skinke
• Valgfritt: kosher salt og svart pepper (nymalt til smak)
• Valgfritt: 2 ss persille (fersk hakket)

Hvordan lage det

1. Ta med vann og 1/4 ts salt til å koke; legg til poteter og kok til øm.
2. Drain; reserver 1 kopp kokevæske (tilsett vann for å måle 1 kopp om nødvendig). Sett poteter og kokevæske til side.
3. Smelt smør i middels gryte over middels varme.
4. Sauté hakket løk i det varme smør til det er ømt.
5. Tilsett mel til smør og løkblanding; rør til glatt.
6. Ses med litt pepper; Fortsett å lage mat og rør i 1 minutt.
7. Tilsett gradvis 1 kopp kokevæske, melk og poteter.
8. Rør godt; legg til ost og skinke.
9. Smør suppen over lav varme, omrør ofte, i ca 20 minutter.

Serverer 6 til 8.

Variasjoner

• Bytt skinke med brunet frokostpølse eller italiensk pølse.
• Legg ca 1/4 kopp hakket grønn løk til suppeblandingen sammen med skinke.
• Legg til 1 kopp hakket fersk spinat til suppeblandingen når du legger til skinke og ost.
• Legg til 1 kopp kornkerner til suppen når du legger til skinke og ost.