Polsk Cream Barszcz Soup Oppskrift

Barszcz er det generiske polske uttrykket for enhver sur suppe. Beet barszcz og hvite barszcz, laget med kiełbasa-matlaging vann, er de vanligste.

Denne oppskriften på creamed beet barszcz er en strålende magenta farge som kan gjøres med ferske rødbeter eller hermetisert eller jordet rødbeter. Sourness kommer fra rømme i stedet for eddik som er vanlig med andre oppskrifter for barszcz.

Serveres denne varme eller kalde garnert med ekstra rømme, dill og julienned beets hvis ønskelig. Det er så forfriskende på en varm dag når det er kaldt!

Hva du trenger

• 4 rødbeter (vasket eller 2 kopper skiver i hermetisert eller jarredbiter)
• 4 kopper lager (kjøtt eller grønnsak)
• 1 ts sukker < Dash salt og sort pepper
• 1/2 kopp surkrem
• 2 ss flour (all-purpose)
• Hvordan lage det

Varm ovn til 400 F. Wrap rødbeter i aluminiumsfolie og stek til øm, ca 30 til 45 minutter. Når kult nok til å håndtere, skrelle og skive.

1. I en middels gryte, la lageret koka, tilsett rødbeter, sukker og salt og pepper etter smak. Kok, reduser varmen og kok i 10 minutter.
2. Overfør til en blender eller matprosessor og puré til glatt og gå tilbake til potten.
3. Bland rømme med mel til godt blandet. Tørk surkremblandingen med en skje med varm suppe, visp hele tiden. Overfør den herdede rømme til gjenværende suppe og visp til jevn.

Smør for å lage matmelken og til suppen er tykkere, men koker ikke kraftig.

1. Serveres umiddelbart eller avkjøles raskt i et isvannsbad og kjøles for å serveres kaldt. Garnér med dill, bønner og rømme.
2. Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!