Perfekt Blender Bearnaise Sauce Oppskrift

Bearnaise saus er praktisk talt den samme som hollandaise bortsett fra at eddik og tarragon erstatter sitronen. Du kan sikkert lage din Bearnaise i en gryte, men hvorfor bry deg når denne versjonen smaker akkurat det samme? Denne utsøkte sausen er perfekt for biff.

Hva du trenger

• 1/4 kopp hvit vineddik
• 1/4 kopp hvitvin
• 2 ss skalldyr (hakket)
• 3 ss tarragon (fersk, hakket)
• salt til smak (kosher)
• svart pepper til smak
• 3 ekstra store eggeplommer
• 2 pinner usaltet smør (smeltet)

Hvordan lage det

1. Kombiner eddik, hvitvin, sjalott, 1 ss hakket tarragon, 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper i en liten kasserolle.
2. Kok og kok over middels varme i 5 minutter til blandingen er redusert til noen spiseskjeer. Kjøl litt.
3. Overfør den avkjølte blandingen med eggeplommer og 1 teskje salt til en blender. Bland 30 sekunder.
4. Med blenderen på, hell det varme smørret sakte gjennom åpningen i lokket. Legg de resterende 2 ss dragonblader og blend i bare et sekund.

1. Hvis sausen er for tykk, legg til en spiseskje hvitvin for å tynne.
2. Serve umiddelbart

Merk: Du kan også gjøre sausen en time framover. Hold det i blenderen og like før servering, legg til 1 ss veldig varmt vann og bland noen sekunder.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!