Original Swiss Bircher Muesli Oppskrift

Her er den opprinnelige sveitsiske oppskriften for birkemüsli som ble utviklet rundt århundreskiftet av sveitsisk lege Maximilian Oskar Bircher-Benner.

Bircher gikk imot den aksepterte medisinske praksisen om tiden for å grundig lage mat, som ble ansett å være sunnere, og introduserte en liten bolle med rullede havre og rå eple som en forrett før de fleste måltider.

Den opprinnelige oppskriften er en velsmakende kombinasjon når den gjøres, selv om ideen om hva mysli er, har endret seg gjennom årene for å inneholde mindre frukt og mer korn.

I dag liker folk å legge til mer sukker, fløte og tørket frukt, samt starte med en større del av havre enn det som ble publisert først.

Det er interessant å merke seg at denne opprinnelige oppskriften nå gjenspeiler moderne matpyramid anbefalinger.

Denne frokosten er glutenfri hvis den er laget med sertifisert glutenfri havre. Sjekk alltid etikettene dine.

Denne oppskriften gjør 1 servering og kan enkelt dobles, tredoblet eller firedoblet for å imøtekomme familien din.

Hva du trenger

• 1 ss rullet havre
• 2 ss vann
• 1 ss søtet kondensert melk
• 2 ts sitron juice
• 1 stort eple revet med huden)
• 6 råhasselnøtter (eller mandler, hakket)

Hvordan lage det

1. I en liten bolle eller krus blander du havre og vann og la dem myke over natten i kjøleskapet. Hvis du har det travelt, trenger ikke havre å bli gjennomvåt i flere timer for å gjøre dem fordøyelige, selv om andre korn gjør det.
2. Tilsett søt kondensert melk og rør. Fordampet melk, krem ​​eller vanlig melk kan erstattes. Du kan legge 2 teskje sukker til vanlig melk, eller prøv honning, agave nektar eller stevia hvis du vil unngå sukker.
3. Bland riven eple med sitronsaft og legg den deretter til havreglassblandingen. Dryss med råhakkede mandler eller hasselnøtter og server.

Variasjoner

Folk legger til mange andre ting i denne blandingen, og til og med serverer du en egen mysli til frokost med beholdere av frø, korn og tørket frukt satt ut på bordet eller buffeen.

Dette negrerer Birchers ide om et kalorier med høy energi, før måltidet, men det smaker godt. Tilsetninger kan gjøres på følgende måte (eller lag din egen):

• Legg til en revet gulrot, en skiver i banan og oransje til havre.
• Mjuk rosiner med havre.
• Legg lin, solsikkefrø, tørket frukt, andre rullede korn, yoghurt, dickmilch (, 999) kvark eller lønnesirup til din bolle. Skål kornet før du bruker det i melk. Lag en granola-blanding og server med melk eller yoghurt og frukt.
• Tilsett aromaer som kanel, muskatmos eller vaniljesukker eller pulver.
• Oppdatert av Lora Wiley-Lennartz