Mezze Betydning i Midtøsten Mat

Stijn Nieuwendijk / Stetty Nieuwendijk. / Getty Images

Mezze, en spisestue i Middelhavet og Midtøsten, ligner en samling spanske tapas og andre små plater som er ment for å stimulere din appetitt. Men i motsetning til de samme appetittvekkene gjør Mezze ofte et helt måltid, som kombinerer både kalde og varme, vegetariske og kjøttvarer. Vanlige Midtøsten-mezzes inkluderer baba ghannouj, hummus, samboo sak og salater som tabouleh. Oliven, pickles og nøtter følger vanligvis en mezze-spredning.

Andre valg varierer mye, og inkluderer grillet calamari, blekksprutsalat, tulumost, fylte vinblader, stekte eggplantestrimler, pinto bønner i olivenolje og mange flere. Servert familiestil, et mezze bord kan også inkludere brød, vanligvis pita, frukt og søtsaker. Noen ganger inneholder en mezze mer omfattende kjøttretter som kebaber. Mezze kan serveres med en aperitiff, vin, øl eller alkoholfrie drikkevarer. En virkelig sosial begivenhet, matservering spiser samtal og dvelende ved bordet. Rettene er brakt ut en etter en … først de kalde retter, så det varme. Spesielt utvalg av retter er tilpasset og avhenger stort sett på hovedretten. Et hovedrett av fisk er ledsaget av helt annet mulig utvalg av retter enn grillet kjøtt. Noen ganger nyter nybegynnere med Raki, en anis smaksatt væske som ligner på Ouzo. Gresk mat har også en annen, men veldig relatert stil av Meze.

Du kan se mezze spelt mazza, meze, mezzah, mezzeh eller mezza. Det er uttalt megz-ay.