Oppskrift på tradisjonelle nederlandske poffertjes - mini pannekaker

Disse små, puffete pannekaker, laget med en blanding av bokhvete og vanlig mel og gjær til en fluffier tekstur, er en klassisk nederlandsk godbit.

De blir ofte solgt fra gatestall i Amsterdam, og de er en av de fem "can't-miss Amsterdamene", sier fodrar. com. Disse pannekaker er slått sammen på Fodors liste med ost, en gooey vaffelbehandler, sild og indonesisk mat - imponerende selskap.

Disse små pannekaker er bakt i en spesiell poffertjes-pan, som har omtrent et dusin eller så små innrykk. De er et fantastisk valg for søndagsbrunch, en lat lunsj eller en trøstende dessert. Hva å drikke med disse mini pannekaker? Kaffe, selvfølgelig - ingen konkurranse - om du tar den sterk og svart eller fylt opp med sukker og krem. Nederland toppene listen over kaffeforbruk per dag, med USA bakover på nr. 16, ifølge et kvarts. com undersøkelse av kaffe drikker rundt om i verden.

Denne enkle oppskriften handler bare om tåpelsikker og tilbyr to valg for smakfulle påfyll - det tradisjonelle alternativet, smeltet smør og siktet pulverisert sukker, eller den oppglatte versjonen med jordbær og pisket krem.

1 tsk bukhvete mel

• 1 kopp hvetemel
• 2 egg
• 1 ts sukker
• 1 teskje melk
• 1 teskje sukker
• 1/2 ts salt
• 1 1/4 kopper varm melk
• 1 ss smør
• Smør av god kvalitet til servering
• Valgfritt: pulverisert sukker, jordbær og pisket krem ​​til servering

Slik gjør du det

Gjør batteren

Oppløs gjæren i 1 ss melk i en liten bolle.

1. I en separat bolle kombinerer bokhvete mel, hvitt mel, egg, sukker, salt, halv varm melk (5/8 kopp) og gjær og melkeblanding. Pisk ingrediensene til blandingen er glatt.
2. Legg til den gjenværende varme melken og slå igjen.
3. Dekk skålen med plastfolie og la det hvile i en time.
4. Gjør Poffertjes

Smelte 1 ss smør i stekepølser eller pølser.

1. Når smør begynner å sitte, legg til teskjefulle smør i sirkulære bevegelser for å lage mini pannekaker.
2. Vri poffertene rundt så snart bunnen har satt, ved hjelp av to gafler.
3. Server pannekaker med det beste smør du finner og siktet pulverisert sukker.
4. For en søtere behandler, server disse mini pannekaker med jordbær, pisket krem ​​og en støv av pulverisert sukker.
5. Tips

Hvis du har en poffertjes-pan - vanligvis en støpejernspanne med et dusin eller så innrykk - er dette den beste pannen som skal brukes til denne oppskriften. Men hvis du ikke har en, fungerer en vanlig skillet fint.

Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt.Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!