Levana Kirshchenbaums Chocolate Chip Cookies Oppskrift

Giora Shimoni forteller "for mange ganger jeg har ønsket å lage Chocolate Chip Cookies, men oppdaget at min margarin heller ikke var myk nok (ved romtemperatur) eller jeg hadde ikke engang margarin. Jeg var begeistret for å finne denne oppskriften på Chocolate Chip Cookies laget av vegetabilsk olje i Levana Kirshchenbaums kokbok, Levana's Table . "

KILDE: Levana's Table, av Levana Kirschenbaum. Oppskrift reprinted med tillatelse fra Levana Kirschenbaum.

NOTER FRA GIORA:

1. Jeg sprayet min kakeplater med non-stick spray i stedet for å bruke folie. Det er billigere, og informasjonskapslene kan fortsatt lett løftes av arket med en spatel.

2. Jeg adskilt ikke informasjonskapslene med vokspapir før lagring. Jeg la dem kjøle seg helt på hyllen, og plasserte dem i en lufttett beholder. De holdt seg ikke til hverandre.

TIPS FRA MIRI:

1. Jeg erstattet 1 kopp med allmelod med hvitt hele hvetemel. De resulterende kakene fikk en helkorns boost uten en merkbar full hvete smak eller følelse.

2. Midtveis gjennom å lage oppskriften skjønte jeg at jeg var kort på sjokoladeflis. Selv om jeg bare brukte en kopp, var det fortsatt et høyt sjokolade-til-batter-forhold - jeg fant meg selv å samle opp skylleskiver og trykke dem inn i informasjonskapslene før du bakte dem. Jeg savnet ikke den ekstra halv koppen sjokolade i de ferdige kaker, heller.

3. Pergamentpapir eller Silpat-liner er gode for å fôre kakebladene; Jeg bakte også to ark med informasjonskapsler om gangen, og de viste seg perfekt.

Redigert av Miri Rotkovitz

Hva du trenger

• 2 egg
• 3/4 kopp sukker
• 3/4 kopp mørkbrunt sukker, pakket
• 3/4 kopp pluss 2 ss vegetabilsk olje
• 1 ss vanilje
• 2 1/2 kopper allsidig mel
• 3/4 ts bakepulver
• 3/4 teskjeer natron
• 1/8 teskje salt
• 1 1 / 2 kopper av beste kvalitet, meieriprodukter uten sjokolade, jo mindre desto bedre

Hvordan lage det

1. Forvarm ovnen til 375 ° F.

2. Bruk en elektrisk mikser, slå egg og sukker sammen til det er lett og mykt. Tilsett olje og vanilje og bland godt inn. Tilsett melet, natron, bakepulver og salt og bland ved lav hastighet. Brett inn sjetongene for hånd.

3. Dekk deigen ved å heap tepoonfuls 1 tomme fra hverandre på kakeblad foret med folie. Bake bare en skuff om gangen. Hvis kakebladene er den profesjonelle tunge måleren, bake kakene i 10 minutter.

Hvis de er lettere, bake i 8 minutter. Kakene vil faste seg når de er kule, så vær ikke fristet til å bake dem lenger, eller de vil herdes.

4. Oppbevar informasjonskapslene i esker, skille hvert lag med folie eller vokspapir slik at de ikke holder fast.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!