Gresk Oppskrift på Calamari Forrett

På gresk: καλαμάρια σαλάτα, uttalt kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah

Denne meze eller forretten er lett å lage, og en favoritt med vin eller ouzo. Det er vakrere når det er laget med stor blekksprut (calamari), men lite arbeid like bra (se bilde).

Hva du trenger

• 2 pounds blekksprut (fersk eller frossen)
• 1 kopp hvitvin
• 1 laurbærblad
• 1/2 ts salt
• 1/4 teskje pepper > 2 til 3 pinches oregano
• ekstra jomfruolje til smak
• rødvineddik til smak
• 1 til 2 ss persille (fersk, hakket)
• Pynt: tynt skiver løk

Slik gjør du det

Rengjør blekksprut.

Slik rengjør du frisk blekksprut

• Slik lagrer du frossen blekksprut til matlaging
• Plasser hele blekksprut, vin og løvblad i en liten grytepotte eller nederlandsk ovn. Kok opp, senk varmen og simer, dekket, i 35-40 minutter. Drenk, og kutt i ringer. Plasser på en serveringsfat eller i en grunne salatskål. Dryss med salt, pepper og oregano. Tilsett olivenolje og eddik etter smak. Topp med persille og løkskiver.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!