Indisk blomkål med fenegreek (Gobhi Methi) oppskrift

Gobhi methi, også kjent som gobi methi , er en tradisjonell indisk matrett. Blomkålfloretter marineres i en deilig ingefær og hvitløk yoghurt saus og deretter stekt med løk og tomater. Lag denne vegetarisk matretten med vanlig kokt ris eller varm chapatis (indisk flatbread).

Hva du trenger

• 1/2 kg blomkålfloretter
• 250 g fenegreekblader (stengler fjernet)
• 2 ts hvitløkpasta
• 1 ts ingefærpasta
• 2 ts korianderpulver < 1 ts cuminpudder
• 1/2 ts gurkemeiepulver
• 1/2 ts rød chilipulver
• 1 kopp yoghurt
• 2 ts matolje (grønnsak / canola / solsikkeolje)
• 1 stor løk (hakket fint)
• 3 store tomater (hakket fint)
• Dash salt (eller smake)
• 2 ss limesaft (juice av 1 lime)
• 1/4 kopp korianderblad , å garnere)

Hvordan lage det

Bland yoghurt, ingefær og hvitløkspasta og alle krydder godt.

1. Legg blomkålflorene til denne blandingen og marinere i en time.
2. Varm kokoljen i en panne, legg løkene og stek den til den er myk.
3. Legg tomatene og stek til det er mykt.
4. Tilsett blomkål og yoghurt marinade og bland godt.
5. Legg fenegreekbladene og bland godt. Tilsett salt etter smak.
6. Kok til blomkålen er ferdig (men ikke for myk), rør av og til.

Slå av brannen, garnér med limejuice og hakket korianderblad og server med vanligkokt ris eller chapatis (indisk flatbread).

1. Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!