Hvordan bruke Expandex i glutenfrie oppskrifter
Calling All Cars: Alibi / Broken Xylophone / Manila Envelopes (September 2024)
Hva er Expandex?
Expandex er en glutenfri stivelse laget av modifisert tapiokastivelse. Det er et hvitt, luktfritt, smakløst pulver, produsert av Corn Products International, Westchester, IL. Den inneholder ikke hvete, rug, bygg, havre eller mais og er et sertifisert glutenfritt produkt.
Tapioka, også kalt kassava eller maniok, er en stivelse avledet fra roten til den tropiske planten "Manihot esculenta." Det er en smakløs kilde til karbohydrater som brukes i glutenfri oppskrifter for å lette tekstur og fortykke sauser.
Hva er modifisert stivelse?
En modifisert stivelse er en naturlig forekommende stivelse som behandles for å endre molekylstrukturen og egenskapene til den opprinnelige stivelsen. Modifiserte stivelser brukes som fortykningsmidler, stabilisatorer og kan forbedre holdbarheten, utseendet, tekstur og smak av matvarer.
Tips for baking med Expandex
Expandex er ikke en 1: 1 erstatning for mel som inneholder gluten. Den fungerer best når den brukes som erstatning for en del andre glutenfrie stivelser i glutenfrie oppskrifter og blandinger.
Glutenfrie Oppskrifter med Expandex:
På Expandex-nettstedet finner du 10 Glutenfrie Oppskrifter med Expandex inkludert:
- Glutenfri Hvitbrød
- Glutenfri Pizza Crust
- Glutenfri Hamburgerboller
- Glutenfri Chocolate Chip Cookies
- Glutenfri Crackers
Prepackaged Expandex kan kjøpes direkte fra disse kildene og brukes i formuleringene av følgende glutenfrie produkter:
Jules 'All-Purpose Gluten- Blandemel og bakervarer Blandinger
- Azna Glutenfri
- Er Expandex Næringsrik? :
Expandex, som maisstivelse, potetstivelse og arrowroot stivelse, er primært en kilde til raffinerte karbohydrater. Raffinert stivelse er en kilde til energi i form av kalorier.
100 gram / 3,5 ounce Expandex Modifisert Tapiokastivelse inneholder 419 kalorier, 104 gram karbohydrater og 1. 2 gram protein.
Kontakt produsenten av Expandex:
For å lære mer om Expandex, send e-post til produsenten, Corn Products International på info @ cornproducts. com.
Hvorfor bruke Expandex?
Hvis du er ute etter en måte å forbedre tekstur, smak og holdbarhet på dine glutenfrie bakevarer, vil du kanskje eksperimentere med Expandex. Legg det til dine glutenfrie melblandinger eller prøv en av de kommersielle glutenfrie melblandingene eller produktene som inneholder Expandex.
Ved å legge en del av Expandex til hjemmelagde glutenfrie melblandinger som inneholder næringsrik glutenfri mel som bokhvete, sorghum, hirse og amarant, kan glutenfrie kokker oppnå bedre bakervarer og samtidig legge til næringsverdi til glutenfrie oppskrifter.
Slik bruker du bokhvete i glutenfrie oppskrifter
Bokhvete er en næringsrik glutenfri kornlignende ingrediens. Bokhvete korn og mel er gode kilder til protein, mineraler og antioksidanter.
11 Glutenfrie blomkål "ris" oppskrifter
11 Glutenfrie måter å lette på opp dine nattmåltider med blomkål "ris".
Her er noen gode glutenfrie taco oppskrifter
Takket være tilgjengeligheten av glutenfri mais tortillas, det er Lett å nyte tacos. Bla gjennom denne samlingen av deilige glutenfrie taco-oppskrifter.
