Hvordan planlegge en gård og hage for å fyre en familie

Kathrin Ziegler / Taxi / Getty Images

Du har vokst grønnsaker før. Men, som mange gartnere, finner du at du drukner i salat tidlig, da har courgetter kommet ut i ørene, men tilbringer vinteren innkjøp, frosne grønnsaker og hermetikk. Med litt forsiktig planlegging kan du bruke hagenergien din til å redusere dagligvarerregningen og spise mer friske deilige grønnsaker.

Det kan virke overveldende å planlegge en hage for å mate familien din.

Hvor mange tomatplanter vil mate en familie på fire? Det er et godt spørsmål, og i noen grad svarer svaret på hvor mye du liker tomater. Men det er noen generelle utbytte retningslinjer som kan hjelpe deg å beregne hvor mye å plante av hver grønnsak. Og disse tipsene vil bidra til å fokusere din innsats så lite som ingenting går til spill.

Plant hva du liker å spise

Dette virker som en no-brainer, men når du leser frøkatalogene og ser den delikate og produktive Piracicaba kohlrabi-sorten, er det lett å bli båret . En ide er å tilegne et område av hagen til nye varianter eller nye grønnsaker, og kjøp bare den minste mengden frø. På denne måten kan du eksperimentere uten å være opp til ørene i Brusselspirer.

Analyser dagligvarekupongen din

Hvis du beholder dagligvarekvitteringer, eller bare har et godt minne, kan du bruke dette som en veiledning for hvor mye av et gitt produkt familien din spiser i en uke eller måned.

Så ekstrapolere til året. For eksempel, kjøpe en 5 pund pose med løk hvert par uker. 10 pounds per måned = 120 pounds per år. Hvis jeg vil levere familien min med et års verdi av løk, må jeg plante nok til å gi 120 pounds.

Tenk om konservering og konservering

Visst, du kan mate familien fra hagen gjennom vekstsesongen, men hva om vinteren?

Tomater, for eksempel, kan gjøres til saus, salsa, dehydrert - eller alle tre! Husk at lavsyreholdige matvarer vil trenge syre tilsatt eller være trykkburet, og bruk alltid en nåværende, nøyaktig canningrecept. Noen enkle grønnsaker og frukter til begynnelsen av canners: epler, bær, agurker (syltet), tomater og grønne bønner (som dilly bønner). Også konservering inkluderer frysende matvarer. Frysing er enkelt og trygt. Du kan fryse bær, tomater, og i utgangspunktet noen grønnsaker (blanchering eller koking først, vanligvis).

Utvid sesongen

Herding og konservering er hardt arbeid, så minimere hvor mye du må gjøre ved å dyrke fersk mat lenger. Kaldrammer, drivhuse og raddeksler er alle gode måter å forlenge vekstsesongen på. Hvis du har plass, bør du vurdere å dyrke urter og grønnsaker i huset ditt om vinteren.

Beregn avkastning og planrader

Dette plantekartet fra vår hagebrukskunnskap, Marie Iannotti, viser hvor mye du skal plante per person i grønnsakshagen for en rekke populære grønnsaker. Virginia Cooperative Extension publiserer en lignende planteguide og diagram som også viser utbytter. Husk at disse beløpene per person ikke anser konservering og konservering for vinteren, så du vil kanskje plante flere mengder som ser på avkastning, basert på hva du planlegger å bevare og hva du forventer å spise gjennom vinteren.

Hold god hagearbeid Records

Tweaking akkurat hvor mye du skal plante for din egen familie vil ta litt tid. Dette er en slik prosess, basert på hvor mye hver familie spiser, om du er konservering og konservering for vinteren, og din voksende sesong og plass. Å holde en gård og hage journal kan hjelpe deg med å justere plantings for neste sesong. Du kommer til å huske at du plantet altfor mye salat og plant mindre neste gang. Eller kanskje du skjønner at mesclun greens gjorde det bra, du bestemmer deg for å plante nok i år for å bringe til bondens marked. Vær fleksibel

Husk at selv om du har planlagt en hage, er det viktig, du kan gjøre noen justering av planen din i fly. Succession plantings kan holde en populær grønnsak gjennom hele vekstsesongen. Du kan rive opp ertet lapp når det varme været treffer, og plante radiser for salater.