Lage en Best Odds Pulled Pork Rub

Dette er en grunnleggende, men tradisjonell trukket svinekjøtt som gir deg de beste oddsene for å lage en flott batch av grilldrakt svinekjøtt. Det høres ut som om det inneholder mye svart pepper, men den smaken vil være myk mens du røyker, noe som gir deg et varmeoppslag uten å være overveldende.

Hva du trenger

• 1/4 kopp (60 ml) brunt sukker
• 1/4 kopp (60 ml) paprika
• 3 spiseskjeer (45 ml) salt
• 2 ss ml) svart pepper
• 1 spiseskje (15 ml) cayenne
• 2 teskjeer (10 ml) tørr sennep

Hvordan lage det

1. Bland alle ingrediensene. Arbeid blandingen i kjøtt om en time før den går på røykeren. Lagre noe av gnisten for å drysses under røykeprosessen for å erstatte gnidte tapt under sving.

2. Denne gni kan lagres i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted i flere måneder.