Slik kokes du med varme paprika uten å bli brent
SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe class | Food / drink / appliance scp (September 2024)
Når vi spiser varm og krydret mat laget av varme paprika, er brannen vi opplever, av capsaicin, en aktiv forbindelse i de varme paprika som er ansvarlig for "varmen . "Capsaicin er en irriterende for de fleste pattedyr, inkludert mennesker, forårsaker en brennende følelse i vevet som det kommer i kontakt med. Forbindelsen er sannsynligvis en metode for beskyttelse og overlevelse for planten, da det fraråder mange dyr og sopp fra å nyte sin frukt.Mens mange paprika har sterke fargetoner og aromaer, er ren capsaicin både luktfri og fargeløs og veldig vanskelig å unngå når man håndterer pepper. Tips for å unngå Jalapeno hender
Risikoen for Jalapeno-hender
Mens varmen produsert av Capsaicin i varme paprika faktisk er hyggelig for mange i mat (i moderasjon, selvfølgelig), er det ikke så hyggelig når det kommer i kontakt med huden, øyne eller ører når du lager pepperen til matlaging. Hjem kokker er spesielt utsatt for "jalapeno hender" eller langvarig stikkende og brennende av huden etter at den kommer i kontakt med kapsaicinrike oljer av pepper når du skar eller hakker fersk, varm paprika. Den "jalapeno hender" effekten kan vare i flere timer da oljen som inneholder capsaicin ikke vaskes lett bort. Men denne risikoen bør ikke være avskrekkende fra matlaging med disse paprikaene, du må bare være forberedt.
Bruk alltid hansker!
- Vi kan ikke stresse dette nok. Når vi sier hansker, mener vi ikke bare latex kirurgiske hansker, men heller de tykkere gummihanskene fordi capsaicin faktisk kan sippe gjennom tanke latex. Ja, du kan bruke de riktige gule du bruker når du vasker, bare bruk et nytt nytt par som du angir for varm pepperprep.
- Ikke rør øynene eller nesen mens du kutter pepper - med eller uten hansker. Det er ikke noe mer ubehagelig enn å være midlertidig blindet av et brennende øye eller nesebor. Folk berører ofte øynene og nesen mens de kutter paprika på grunn av irritasjon av lukten, men irritasjonen som sikrer at capsaicin faktisk kommer i kontakt med øynene eller nesen, er utrolig verre.
- På samme måte, hvis du har kuttet pepper uten hansker, ikke ta ut eller sett inn kontaktlinser for en stund.
- Slik stopper du brannen
Så du har jobbet med noen ferske pepper og du ender med brennende hud.Hva å gjøre? Mens det generelt er svært lite du kan gjøre for å lindre brenningen hvis du hogger pepper uten hansker, er det noen få rettsmidler verdt å prøve å få litt lettelse.
Olivenolje:
- Olje kan bidra til å oppløse den varme chilioljen som forårsaker den brennende følelsen. Gni det berørte området med en liten mengde oliven eller vegetabilsk olje for å lette brenningen. Noen sier selv at gni litt olje på hendene før du håndterer den varme peppen, kan du unngå å slippe unna jalapeno-hender! Rubbing alcohol:
- Rubbing alkohol virker også i en grad på huden, da capsaicin og chili olje er mer løselig i alkohol enn i vann. Oppvasksåpe:
- Vask hendene kraftig med oppvaskmiddel, slik at oljene kan løses bedre enn vanlig håndsåpe, og som oppvasksåper er formulert for å kutte gjennom fett. Baking soda paste:
- Du kan også lage en tykk pasta med natron og vann og bruke den direkte på den berørte huden. Bare legg den på til den tørker, vask deretter bort. Til slutt, hvis smerten er for alvorlig (og spesielt hvis capsaicin har kommet i kontakt med slimhinner i øynene eller nesen), gå til ER. Mens det ikke er mye mer de kan gjøre, kan smertestillende medisiner være en siste utvei for lettelse når du føler at du er i brann.
Brent og Brent Tyrkisk Brystrecept
Denne brente kalkunbrystet er fuktig og smakfullt. Denne steket kalkunbrystet er perfekt for en søndagsmiddag eller Thanksgiving-måltid.
Slik kokes med fermenterte svarte bønner
Krydret fermenterte svarte bønner gir smak til kantonesiske retter; De er laget av tørkede soyabønner og solgt på asiatiske markeder.
Spørsmål og svar: bli finansiert uten å bli fleeced!
Q. Chris McWillie skriver: Jeg prøver å finne midler til denne ideen jeg jobbet med med teamet mitt. Det er en online tjeneste / sosial plattform, men jeg vil ikke ...