Hvordan du koker glass for cocktails og blandede drinker

Plasser noen isbiter i glasset mens du forbereder din cocktail. Martin Barraud / OJO Images / Getty Images

Et kaldt glass er en av nøklene til å lage en god cocktail, og kjøling av glasset ditt bør være en av de første trinnene du tar når du drikker. Ved å bruke et kjølt glass vil cocktails bli skarpe og kjølige lenger og frosten legger til en fin estetikk til den endelige presentasjonen.

Det anbefales at alle highball- og cocktailbriller blir frostet, selv om du bare gjør en rask chill. Det er et enkelt steg, og du vil aldri angre med å bruke et kjølt glass.

Det er tre vanlige måter å koble glassvarer …

Bare frys det

Sett glasset i fryseren i et par timer eller kjøleskapet i 3-4 timer. Ta brillene ut like før du henter drikken.

Hvis rommet tillater det, og du vil sørge for at du har et kjølt glass til enhver tid, betegne et sted for å lagre minst noen av brillene permanent. Sørg for at de kommer tilbake etter rengjøring.

* Denne metoden er den foretrukne måten å slappe av fordi glasset blir kaldere lenger.

Bruk en isbøtte

Hvis et kjøleskap ikke er tilgjengelig, fyll en isbøtte med is og dytt glassets glass opp ned i isen. La dette settet stå i 15-30 minutter for en virkelig god chill.

Hvis du ikke har tid til å slappe av et glass ved hjelp av en av disse to metodene, fyll glasset med sprukket eller knust is og vri det rundt. La dette sitte mens du blander drikken. Dump isen og hell glasset i glasset.

Den virvlene fungerer godt med cocktailbriller, og chiller det til fellen.

For highball, gammeldags og collins briller fylle dem til kanten med is i noen minutter og dump deretter isen.

• * Dette er et godt raskt skritt å også gjøre med briller som du allerede har kjølt for å sikre at chillen varer.
• Er dette en avfall av is?

Tenk på dette: Hva er den eneste tingen som alltid er innen rekkevidde av en bartender?

Det er isbunken. La oss innse det, isen er billig

og

det er viktig å lage nesten hver drink du vil blande opp. Derfor er den raske kysten egentlig ikke sløsing med is. Hvis du vil se på det på en annen måte, tenk på spritet du sliter med, ved å blande det som kan bli en dårligere drikke. Ingen liker en drink som blir varm eller vannet ned før de er ferdige, og dette enkle trinnet bekjemper det. Når det kommer til martini og andre 'opp drinker', er det ingen is for å holde drikken kult. Alt du kan gjøre for å holde det så forfriskende på den siste smaken som det var på den første er en vinnende situasjon.

Hva om varme cocktailer?

Temperaturen på glasset bør alltid matche drikkevarens temperatur. Akkurat som du ville slappe av et kaldt drikkeglass, varm opp glasset for varme cocktailer. Dette kan gjøres raskt ved å fylle et glass med varmt vann mens du drikker.