Lett Glutenfri Gresskar Pannekaker Oppskrift

Med denne oppskriften på glutenfrie gresskarpannekaker kan du lage en lett krydret crepe på flere måter - vanlig, tilberedt med hakkede epler, eller blandet med hakkede pekannøtter. Hvis du vil ha pannekaker både gluten- og meieriprodukter, erstatt kokosmelk eller din favoritt ikke-meieri erstatning for ekte melk. Denne parabolen gir et deilig frokostmåltid eller en matbit senere på dagen hvis du er ute etter noe som er både søtt og fylling.

Hva du trenger

• 1 1/2 kopp kokosmelk (hermetisert lys eller ekte melk)
• 1 kopp gresskarpuré (hermetisert, ikke pre-krydret / søtet gresskar )
• 3 egg
• 2 ss. olivenolje (lett eller rapsolje)
• 2 ss. eple cider eddik
• 1 ts. vaniljeekstrakt
• 2 kopper mel (glutenfri allsidig, helst uten tilsatt xantan eller guargummi)
• 4 ss. brunt sukker
• 1/2 ts. salt
• 2 ts. bakepulver (glutenfri)
• 1 ts. natron
• 1 1/2 ts. kanel
• 1 ts. Allspice
• 1/4 ts. guar tyggegummi (eller xantangummi, utelat hvis du bruker en GF allsidig melblanding som inneholder xantan eller guargummi)

Slik gjør du det

1. Kombiner melk, gresskar, egg, olje, eddik og vanilje i en middels mikseskål og slå til glatt og kremaktig.
2. Kombiner glutenfritt mel, sukker, bakepulver, natron, krydder, salt og xantan eller guargummi i en separat mediumblandingsskål. Visp til grundig kombinert.
3. Legg tørre ingredienser til våte ingredienser og rør bare til kombinert.
4. Hell ca 1/2 teskje oljeolje i en stor skillet og varme over middels høy varme.

1. Hell 1/4 kopp pannekjøttsmad i forvarmet stekepanne og glatt inn i en sirkel med en skje. Kok hver side av pannekake til gylden, omtrent to til tre minutter per side.
2. Legg ca 1/4 til 1/2 teskje olje til forvarmet skillet før det helles smør i skillet for hver pannekake. Serveres varm.

Variasjoner

Legg til bare en ekstra ingrediens til denne gresskarpannekakeoppskriften, og du har noen deilige nye smaker. Prøv å drysse ca 1 spiseskje med terninger med fint terninger (hold skelen!) På den ene siden av gresskarpannekaker for deilige glutenfrie eplepumpekakepannekaker. Eller hvis du er en nøttelsker, prøv å legge til ca 1 ss hakkede pekannøtter for deilige glutenfrie pecannegresspannekaker. Det er like enkelt som å forberede gresskarpannekake-blandingen, helle den på din skillet og legge til ingrediensens valg. Kok deretter som vanlig!

Glutenfri Cooking Reminder

Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenutstyr, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet ikke inneholder gluten.