Glutenfri New York Cheesecake Oppskrift

Denne dekadente glutenfrie versjonen av New York cheesecake er laget med 2 pounds kremost og 1 kilo med rømme.

Med en glutenfri graham cracker skorpe og hermetisert kirsebærpai fylling for topping, er resultatet av denne enkle oppskriften en spektakulær, villig tiltalende dessert.

Hva du trenger

• Krust Ingredienser:
• 1 1/4 kopper glutenfri Graham Cracker-krummer, ca 6 gram (prøv Kinnikinnick Glutenfri Smoreable Graham Crackers)
• 4 ss smeltet smør < 2 ss sukker
• 2 pounds myknet kremost (4 8 unse pakker)
• 1 kopp sukker
• 4 store egg
• 1 kopp surkrem
• 2 ss søt rismel ELLER majsstivelse < 1 kopp surkrem
• 1/4 kopp sukker
• 1 21 unser kan kirsebærpai fylling
• 1 ss sukker
• 1/4 ts vanilje
• 1/4 ts muskat
• - 9 ->
• Slik gjør du det

Forvarm ovnen til 325 ° F / 163 ° C

Sett en 9-tommers springform kakepanne

1. Plasser glutenfrie Graham-kjeks i en plast glidelås og fin crush med rullestift. Hell krummer i en blandeskål. Tilsett sukker og muskatmosfære og rør om å blande grundig. Tilsett smeltet smør og rør for å kombinere.
2. Trykk crumb blandingen i bunnen av springform pan. Ikke trykk på krummer på sidene av pannen. Kjøl mens du forbereder ostekakepåfyllingen.
4. Plasser kremost og sukker i en stor blandeskål. Slå med en elektrisk mikser på høyt til kremaktig. Legg egg, en om gangen. Tilsett søtt rismel, rømme og vanilje. Slå høyt til det er glatt.

Fjern skorpe fra kjøleskap. Hell ostekakefyllingen i vårformen. Glatt topp med en spatel og bake i 45 minutter.

1. Mens ostekake baker, legg resterende 1 kopp rømme, 1/4 kopp sukker og 1 teskje vanilje i en bolle og visp til jevn og blandet.
2. Fjern ostekake fra ovnen. Bruk en spatel til å spre surkrem toppet over bakte ostekake med lett berøring. Return kaken til ovnen og bake ytterligere 15 minutter. Slå av ovnen og la ostekake der i 1 time før du fjerner.
3. Kjøle helt og kjøl i minst 4 timer før servering.
4. Mens kaken er kjølet, kombineres kirsebærpai-fylling, 1 ss sukker og 1/4 ts vanilje. Rør for å blande. Spred kirsebær over kjølt ostekake rett før servering.
6. Påminnelse: Pass på at arbeidsflater, kjøkkenutstyr, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.

Redigert av Stephanie Kirkos, juli 2016.