Her er en Glutenfri Stollen Mini Loaf Oppskrift

Tradisjonen om å betjene stollen stammer fra Tyskland i middelalderen. Stollen er en fuktig, kakeaktig gjærbrød full av tørket eller kandisert frukt og støvet med snøpulver.

Denne klassiske oppskriften på glutenfri miniatyr stollen brød er helt deilig og gjør 4 små brød, perfekt for å dele med glutenfri familie og venner i ferien.

Vår glutenfri miniatyr stollen brød oppskrift er en modifisert, meierifri versjon av "Stollen", som vises i Komplett Glutenfri Kokebok av Donna Washburn og Heather Butt. Vennligst les Cooks Notes før du lager denne oppskriften!

Cooks Note - Denne oppskriften ble tilberedt med Authentic Foods Gluten-Free Classical Flour Blend - en kombinasjon av rismel, potetstivelse og tapiokastivelse som ikke inneholder tilsatt xantangummi eller guargummi. Hvis du bruker en glutenfri melblanding som inneholder xantangummi eller guargummi, må du IKKE legge til 2 teskjeer som kreves i denne oppskriften!

For å lage din egen glutenfri melblanding for denne oppskriften - bruk Bette Hagmans "Original Formula" eller bruk din favoritt glutenfri melblanding. Bare legg til 2 teskjeer xantangummi hvis du bruker en glutenfri melblanding som ikke har tilsatt tannkjøtt!

Hva du trenger

• 1 3/4 kopper melblanding (glutenfri, allsidig, PLUS 3 ss)
• 1/4 kopp mandelmel Gjør hjemmelaget mandelmåltid)
• 2 ss gjær (tørr aktiv)
• 2 ts xantangummi
• 1 ts kardemomme (bakken)
• 1 ts salt
• 3/4 kopp rosiner
• 1 / 2 kopp aprikoser (hakket, tørket)
• 1/4 kopp ingefærrot (hakket krystallisert)
• 1 kopp kokosmelk (hermetisert lys eller melk)
• 3 ss olivenolje (lys)
• 2 stor egg
• 1/2 kopp appelsinmarmelade (lavt sukker)
• 1/2 ts vaniljeekstrakt
• 1 ss sukker (glutenfri pulverisert eller dusting bakte brød)

Bruk smør, kokosnøttolje eller matlagingssprøyte for å smøre fett på fire FER minkebrødspanner (5-3 / 4 "x 3-1 / 4" x 2-1 / 4 ")

Kombiner glutenfri allsidig mel, mandelmel, tørr gjær, xantangummi, kardemomme, salt, rosiner, tørkede aprikoser og krystallisert ingefær. Bruk en stor visp til grundig blanding. melk i en liten gryte og varme opp til lunken. Ikke la den koke, fjern fra varmen. Pisk i egg, syltetøy og vaniljeekstrakt.

1. Legg til varm væskeblanding i tørrblandingen. Rør til grundig blanding av ingredienser. - Hvis væsken er varm, vil den drepe gjær, så vær sikker på at den er lunken (ca 90 grader F).
2. Del stollen batter like mellom 4 mini loaf panner. Hver panne skal være ca 2/3 full. Bruk en tynn spatel til trykk batteren ned og fjern luftlommene i batteriet.Damp fingrene med vann og glatt toppen av hvert brød.
3. Dekker hver panne med lett smurt vokspapir eller plastfolie og legg brødpanner i en varm, trekkfri plassering og la smeten stige til den når toppen av pannen. Forvarm ovnen til 350 ° F / 176 ° C. Merk - Tiden det tar batteren å stige, avhenger av varme. Hvis du ikke har en fin, varm plass hvor brød kan stige, hell ca 1/2-tommers varmt, ikke varmt vann i en stor stekeovn. Sett mini-pannekar i vannet og dekk med et oppvaskklut og tillate å stige.
4. Skyll forsiktig av plastfolie fra hver brødpotte og legg brød på midtstativet i forvarmet ovn. Bake i ca 30 minutter eller til brødene er gyldenbrune på toppen og et digitalt termometer plassert i midten av loaf måler 204 grader.
5. Sett pannene på kjølehylle i 10 minutter, og fjern deretter brødene fra pannene og sett på stativet for å være helt kjølig. Støv med glutenfri pulverisert sukker.
6. Når det er helt avkjølt, kan brødene pakkes og fryses i opptil en måned.
7. Påminnelse:
8. Sørg alltid for at arbeidsflater, redskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel.
9. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!