Prøv Denne enkle Glutenfri Hummer Bisque

En bisque er en rik, kremaktig suppe laget med en eller flere typer sjømat, fløte eller melk, og bisque blir ofte fortykket med mel. Vår versjon av lett glutenfri hummerbisque er fortykket med søtt rismel, som gir denne herlige, soppfulle suppeens silkerike rike kropp.

Hva du trenger

• 4 ss smør
• 2 ss ferskt tærte scallions
• 1 stilk fint terninger selleri med blader
• 4 ss glutenfri søt ris mel
• 2 kopper pluss 2 spiseskjeer halv og halvt (tilsett mer væske, 1 spiseskje om gangen, hvis du foretrekker en tynnere bisque)
• 1 ss tomatpuré
• 2 ts paprika
• 1 teskje Old Bay Seasoning
• 1/8 teskje cayenne (eller smake)
• 1/2 ts rørsukker
• 10 ounces kokt, grovhakket hummerkjøtt (bare hummerkjøtt med tehåndkle for å fjerne overflødig væske som kan tynne bisque)
• 2 eller 3 ss god kvalitet sherry, til smak
• salt og pepper til smak

Slik gjøres det

1. Smelt smør i en tung kasserolle over middels lav varme. Tilsett terninger og selleri i terninger og kok i ca 3 minutter til grønnsaker begynner å myke. Tilsett søt rismel og visp for å blande inn i grønnsaker. Kok over middels varme i ca 3 minutter, omrør ofte.
2. Hell halvt og halvt i vegetabilsk blanding og rør til blandingen. Rør i tomatpasta. Kok over middels lav varme i ca 5 minutter eller til bisque begynner å bli tykkere. Legg til paprika, Old Bay krydder, cayenne, sukker og sherry. Rør for å blande. Tilsett kokt hummer kjøtt. Salt og pepper etter smak. Smør bisque over lav varme i ca 5 minutter, til oppvarming gjennom. Ikke kok.

1. Serveres varmt.

• Påminnelse: Unngå gluten kryss-forurensning i kjøkkenet! Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!