Oppskrift på glutenfri melblanding av kokk Lavornia

Dean Lavornia, lektor ved Johnson og Wales University i Providence, RI, presenterte denne glutenfri melblandingen ved Gluten-Free Culinary Summit 2008. En talentfull konditor, dekanens kone og barn lider av køliaki, noe som har motivert ham til å utvikle fantastiske glutenfrie kaker. Han bruker denne glutenfri melblandingen for å lage pepperkakehus ved jul, pepperkakekutte kaker og en fabelaktig honningpecanterte med pepperkakeskorre. Denne oppskriften brukes med kokk Lavornias tillatelse.

Hva du trenger

• 2 kopper rismel (brun)
• 2 kopper rismel (hvit)
• 1/2 kopp maisstivelse
• 3/4 kopp + 2 ss potetstivelse (ikke mel )
• 3/4 kopp + 2 ss tapiokamel
• 1 teskje xantangummi

Slik lager du det

Sikt alle ingrediensene i en stor bolle. Visp å blande grundig. Plasser i en merket, lukket beholder og kjøle. Mål ingrediensene nøye, og som kokk Lavornia sa: Når det står + 2 ss mel, betyr det + 2 ss mel! Utbytte: Ca. 6 kopper glutenfri melblanding. Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenutstyr, panner og verktøy er

Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikkert, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!