Glutenfri Aubergine Parmesan Oppskrift

Cheesy, gooey, hjertelig aubergine-parmesan er den ultimate italiensk komfortmat. Og en du trenger ikke å gå uten på et glutenfritt kosthold!

For en rask og enkel versjon av deilig glutenfri aubergine-parmesan, erstatt såsingrediensene til din favoritt, kjøpte glutenfri pasta saus. På denne måten kan du lage en kjøttfri versjon av glutenfri eggplantaparmesan.

Denne oppskriften ble tilpasset glutenfri dietter fra en oppskrift som vises i Sunset Italian Cookbook - Fra Antipasto til Zabaglione .

Denne oppskriften kan monteres opp til en dag før, dekket og nedkjølt til klar til å bake.

Redigert av Stephanie Kirkos

Hva du trenger

• For sausen:
• 2 til 2 1/2 pund magert biff (eller svinekjøtt)
• 1 fingrønn pepper (hakket) < 1 stor løk (finhakket)
• 1/2 pund sopp (hakket)
• 1 ss glutenfri italiensk krydderblanding (Tone / Durkee / Spice Island)
• 1 stor boks (28 gram) hermetisert tomater eller "italiensk" krydret hermetisert tomater
• 1 6-unse kan tomatpasta
• Til aubergine:
• 2 middels aubergine (trim-ender og skjær i 1/4-tommers runder)
• 1 / 2 kopp allsidig glutenfri mel (din favorittoppskrift eller merkevare, helst uten xantan eller guargummi)
• 1/4 kopp olivenolje til stekepanne
• 3 store egg pluss 1/3 kopp vann (whisked
• 1 pund Mozzarella-ost (skiver eller revet)
• 1/2 kopp Parmesanost (revet)
• 1 ts glutenfri italiensk urtblanding (for å drysse på toppen)

Slik gjør du det

Forvarm ovnen til 375 F / 190 C

1. Brun biff eller grønsak i en stor gryte til det er grundig tilberedt. Tøm av fett.
2. Legg til paprika, løk og sopp til samme gryte. Saute i ca 5 minutter, eller til løk er gjennomskinnelig.
3. Legg 1 spiseskje Italiensk krydder, tomater og tomatpuré. Rør for å blande og simre i ca 45 minutter til saus i tykk. Rør ofte for å unngå brenning. (Valgfritt - Bruk butikkkjøtt pasta saus).

Varm 1 spiseskje olivenolje over middels varme i en separat stor, tung stekepanne.

1. Plasser glutenfri melblanding i en plast 1-kvartspose. Legg 3 eller 4 eggplantskiver om gangen til posen. Rist til lette kappe eggplanter. Dyp hvert stykke i egg / vannblanding.
2. Fryse aubergine i olje i ca 2 minutter, til gyldenbrun. Vend hvert skive og brett den andre siden. Tørk skiver på et papirhåndkle. Legg til mer olivenolje for å panorere etter behov. Fortsett til alle eggplantskiver har blitt brunet.
3. Legg halvparten av eggplantskiver i bunnen av en 13x9-tommers bakekål. Skje halvparten av saus ingredienser over aubergine. Dekk såslag med halvparten av Mozzarella-osten.
4. Gjenta lagene en gang.Topp med revet parmesanost og dryss med 1 ts italiensk krydder. Etter montering kan du dekke oppvask og oppbevare i kjøleskapet i opptil en dag før baking.
5. Bake, avdekket, i forvarmet ovn i ca 45 minutter eller til gullbrun.
6. Merk:

Hvis du baker oppskriften etter å ha forberedt den på forhånd, fjern den fra kjøleskapet ca 20 minutter før du legger den i ovnen, og bake ytterligere 5 til 10 minutter eller til gullbrun og boblende på toppen. Påminnelse:

Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenutstyr, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten. Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!