Glutenfri diett og magnesiummangel

Glutenfri Bokhvete Crepes. © 2011 Teri Lee Gruss

Ifølge National Institutes of Health, "Personer med kroniske malabsorptive problemer som Crohns sykdom, glutensensitiv enteropati, regional enteritt og tarmkirurgi kan miste magnesium gjennom diaré og fettmalabsorpsjon." Diabetikere, alkoholikere og eldre har også økt risiko for magnesiummangel.

Dette betyr at personer med køliaki og ikke-celiacgluten følsomhet må sørge for at deres glutenfrie dietter gir en optimal mengde av dette svært viktige mineral.

Magnesium brukes i minst 300 enzymsystemer i menneskekroppen. Det er essensielt for energi metabolisme, beinmineralisering, glukosemetabolisme, syntese av proteiner og fettstoffer og sunne muskelkontraksjoner, blodpropper, blodtrykk, tannemalje og immun funksjon. Som du ser, er det viktig å opprettholde sunne magnesiumnivåer for god helse!

Magnesium absorberes gjennom tynntarmen. Personer med kausiasykdom, spesielt de som bare er diagnostisert, kan ikke absorbere tilstrekkelige mengder magnesium gjennom dietten på grunn av tarmcellulær skade.

En gang på glutenfri diett står folk i fare for magnesiummangel mot et annet hinder - de raffinerte korn og stivelse som brukes i så mange glutenfrie oppskrifter og produkter, er lave i magnesium fordi den mineralrike kli og bakterien er fjernet . Derfor, for å unngå mangel på dette svært viktige mineralet, er det viktig å legge mat i magnesium til kostholdet ditt.

Varene nyheter - det er mange deilige glutenfrie matvarer, inkludert korn som er høye i magnesium, inkludert glutenfri bokhvete, havremel og hirse. Næringsrik mat, inkludert kveite, spinat, poteter, bananer og mandler er også gode kilder til magnesium.

Bruk følgende lister over matkilder til magnesium og magnesiumrike glutenfrie oppskrifter for å sikre at du får nok magnesium i ditt glutenfrie kosthold!

Matvarer Høyt i magnesium:

• 1/2 kopp bokhvete hele grøtemel - 150 milligram
• 1/2 kopp glutenfri havre - 138 milligram
• 3 gram kveite - 90 milligram
• 1 ounce av tørrstekt mandler - 80 milligram
• 1/2 kopp kokt spinat - 75 milligram
• 1 mediumbakt potet med hud - 50 milligram
• 1/2 kopp kokt hirse - 50 milligram
• 1/2 kopp kokte sorte øyne - 45 milligram
• 8 gram vanlig skummelk yoghurt - 45 milligram
• 1 medium banan - ca 30 milligram

Magnesiumrikt Glutenfri Oppskrifter:

• Glutenfri Bokhvete Crepes
• Bøfhveisebakgrøt
• Hurtig og kremaktig over natten Glutenfri Havregryn
• Glutenfri Halibut Reker Ceviche
• Glutenfri Spinat Quiche
• Slik lager du fersk hjemmelaget mandelmalt
• Gluten- Gratis Amaretti Cookies
• Glutenfri Potetoppskrifter
• Glutenfri Bønne- og Kornsalat med Blackeyed Peas
• 10 Glutenfri Millet Oppskrifter
• Glutenfri Bananbrød

RDA for Magnesium < I fants … 0-6 måneder … 30 mg / dag (AI)

• Spedbarn … 7-12 måneder … 75 mg / dag (AI)
• Barn … 1-3 år … 80 mg / dag
• Barn … 4-8 år … 130 mg / dag
• Barn … 9-13 år … 240 mg / dag
• Ungdom … 14-18 år … Menn 410 mg / dag … Hunn 360 mg / dag
• Voksne … 19 -30 … menn … 400 mg / dag … kvinner … 310 mg / dag
• voksne … 31 og eldre … menn … 420 mg / dag … kvinner 320 mg / dag
• graviditet … 18 og yngre … 400 mg / dag
• Graviditet … 19-30 … 350 mg / dag
• Graviditet … 31 og eldre … 360 mg / dag
• Amning … 18 og yngre … 360 mg / dag
• Amning … 19- 30 … 310 mg / dag
• Amning … 13 og eldre … 320 mg / dag
• - 9 ->

AI = tilstrekkelig inntak

mg = milligram
USDA Standard Referanse Utgave 24 - Bokhvete Hele Grønsemel

USDA Standard Referanse Utgave 24 - Havre