Glutenfri Gulrotkake med Kremost Frostingrecept

Denne oppskriften på fuktig og saftig glutenfri gulrotkake med kremost frosting gjør det mulig for de med glutenallergi å nyte denne populære desserten igjen.

Gjør ditt valg av 2 (9-tommers) kakerunder, 1 (13x9-tommers) arkkake eller 36 koppekaker med denne oppskriften. Det bakte produktet i hvilken form du velger, fryser godt.

De tre koppene revet gulrøtter krevde å legge til sunn karoten, et næringsstoff som kroppen bruker til å lage vitamin A. Det er ikke dårlig for en kake!

Redigert av Stephanie Kirkos.

Hva du trenger

• For kaken:
• 2 kopper sukker
• 4 store romtemperatur egg
• 1 1/2 kopp lys olivenolje ELLER din favoritt vegetabilske olje
• 2 teskjeer vanilje
• 2 kopper allsidig glutenfri melblanding (se notater)
• 2 ts natron
• 2 ts glutenfri bakepulver
• 2 ts kanel
• 1 ts salt > 3 kopper nyrevne gulrøtter
• 1 kopp hakkede nøtter
• For kremost Frosting:
• 4 ss usaltet smør, myknet
• 3 gram kremost, myknet
• 1 teskje vanilje > 2 1/2 kopper sukker i glutenfri konditori (se notater)
• Hvordan lage det

Gjør kaken

Varmovnen til 350 F (176 C).

Legg til to runde 9-tommers kakepanner, en 13x9-tommers pan OR 36 muffinkopp for denne oppskriften. Hvis du bruker rundkakepanner, smør lett og legg en sirkel av pergament i bunnen av pannen for enkel fjerning. Bruk papirfôrkopper hvis du lager cupcakes.

1. I en stor bolle, fløtesukker og egg med elektrisk blender eller stativblander. Tilsett olje og 2 ts vanilje og slå bare til glatt.
3. I en separat bolle kombinerer du glutenfri melblanding, natron, bakepulver, kanel og salt. Visp å kombinere. Tilsett de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene og slå til det er blandet. Ikke overmix.

Rør inn revet gulrøtter og nøtter. Hell smeten i tilberedte panner.

1. Bake i 45 til 55 minutter eller til en tannpirke satt inn i midten av kaken, kommer ut ren. For muffins, reduser baketiden til 30 til 35 minutter eller til de passerer tannpirestesten. Kjøl på et ledningsstativ.
2. Gjør Frosting
3. Mens kake eller muffins kjøler, legg smør, kremost og 1 teskje vanilje i en stor mikseskål og slå høyt til det er glatt. Tilsett konditores sukker og slå til det er glatt og kremaktig.

Frostkake når den er helt kul.

1. Merknader:
2. Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflater, redskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.

De fleste sukkervarer av sukkervarer er laget med granulert sukker behandlet med maisstivelse eller tapiokastivelse. Men når du kjøper konditores sukker, noen ganger kalt pulverisert sukker, les etikettene nøye for å være sikker på at produktet du vurderer ikke er laget av hvetestivelse.

• Denne kaken viser seg bra med Bobs Red Mill Gluten-Free Pizza Crust Mix. Den inneholder xantangummi, eliminerer behovet for å legge til mer tannkjøtt til denne oppskriften. Bruk din favoritt glutenfri melblanding i denne oppskriften og legg til 1 teskje xantan eller guargummi til oppskriften hvis blandingen du bruker, ikke inneholder et av disse bakervakkarene.
• Du kan også like
• Glutenfri melblanding Oppskrifter fra Living Without Magazine