Kinesisk Ginger Soy Steamed Fish Recipe
Steamed Fish w/ Ginger Soy Sauce ปลานึ่งซีอิ้ว - Hot Thai Kitchen (September 2024)
Denne oppskriften kommer fra cookbookforfatteren Farina Kingsley, og er en av de nye oppskriftene fra hennes nylig lanserte kokebokapp "Farina's Asian Pantry." Hun sier: "En populær teknikk i kantonesisk matlaging, dampende er en deilig og sunn måte å forberede fisk på, og det holder kjøttet smakfullt og fuktig. Jeg liker å servere denne forenklede parabolen-stilen med hakket kylling i salatkopper" (Guide Note: included i matlagingsapp).
Hva du trenger
- 1 1/2 pund eller 4 (6 oz) havabbor eller kveitefilet
- 1/4 kopp
- grønn løk (løk), hvit deler bare, fint skåret på bias
- 3 ss cilantroblad
- 2 ss rapsolje
- .
- Saus:
- 2 ss fersk ingefær, fint skiver i slivers
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 3 ss rapsolje
- 1 ss sopp saus
- 1 spiseskje > mørk soyasaus
- 1 teskje ostesaus
- 1 teskje
- ristet sesamolje
- 1/2 ts sukker
- 1/2 ts maisstivelse
- 1/8 ts hvit hvit pepper > - 9 ->
- Slik gjør du det.
- Instruksjoner for ingefær-soy dampet fisk:
Kombiner ingrediensene til sausen i en liten bolle. Legg fiskefiletene på en plate som er egnet for damping og stor nok til å holde filetene i ett lag. Ses sausen jevnt over fiskfiletene.
Plasser fiskens tallerken på dampstativet, dekk godt og damp fisken over høy varme i 7 til 10 minutter per tomme tykkelse av fisk. Fjern forsiktig platen fra dampbåten og overfør filetene til en oppvarmet tallerken og skje sausen over fisken.
Varm de resterende 2 ss olje i en liten panne til nær røyking. Plasser de grønne løk og koriander på toppen av fiskfiletene og tørk forsiktig den varme oljen over fisken. Server umiddelbart.Ginger-soya Steamed Fish-oppskrift fra Farina Kingsley, utgitt med tillatelse fra Aimee Bianca, YC Media.
Flere oppskrifter fra Farina Kingsley
:
Pork and Vegetable Dumplings
Vegetabilsk Chow Mein Mer Steamed Fish Recipes
:
Video: Hvordan Steam Fish
- fisk Stektes forsiktig med ingefær og grønn løk (scallions) med sitronsaft, sesamolje, soyasaus og fiskesaus for smak. Denne oppskriften kommer fra kokk John Mitzewich Steamed Whole Fish
- denne oppskriften av restauratøren Leeann Chin og finnes i Everyday Chinese Cooking: Hurtige og delikate oppskrifter fra Leeann Chin Restaurants
Char Siu Bao eller Kinesisk Steamed Pork Buns Oppskrift
Char Siu Bao - en oppskrift på kinesiske steames boller fylt med barbequed svinekjøtt.
Kinesisk nyttår i Sørøst-Asia: Steamed Whole Fish
Bambusstøvler er tradisjonelle for damping hele fisken. Hvis du ikke har noen, kan samme effekt oppnås med folie og ovn.
Soy Ginger Saus Oppskrift
Den rene smaken av ingefær gir ekstra smak til soyasaus. Bruk med nudler, ris eller grønnsaker.
