Sammenligne Two Weber Genesis Grills

Weber Genesis Gold B Gas Grill. Weber-Stephen Products Company

Nylig hadde jeg sjansen til å sette den nye Weber Genesis E-330 opp mot et 2005 Genesis Gold C. Selvfølgelig har det vært noen designendringer, men har det vært en prestasjonsendring? Genesis 2005 hadde 424 kvadrattommer primærgrillplass med en 36 000 BTU maksimal utgang fra sine hovedbrennere. Genesis 2011 har 507 square inches primærgrillareal med 38 000 BTU maksimal utgang (ikke teller ekstra brenneren i denne modellen).

Dette betyr at du i 2005 fikk 85 BTU per kvadrattommer. Nå får du 75 BTU per kvadrat-tomme. I fjor ga (Genesis modellår 2007 til 2010) deg 82 BTU per kvadratmeter.

For å være klar er Weber Genesis-grillene godt bygget og svært effektivt, men effektivt nok til å gi høye temperaturer og hurtig forvarmingstid med bare 75 BTU per kvadratmeter? Den nye versjonen har en tynnere støpt aluminium brannkasse, men i utgangspunktet samme design. Dette betyr et lite ventilrom langs ryggen og et lokk som lukkes tett.

For å teste forskjellene satt jeg begge griller side ved side på en solrik, men varm dag. Utsiden lufttemperaturen var rundt 50 grader F. Begge griller hadde nylig fylt propan tanker og begge var rene. Jeg slått på propan tankene og begynte å belaste brennerne. På den gamle designen, når den første brenningen er tent lyser hvilelyset alene. Med den nye designen har brennerne blitt vendt og du må slå den elektriske tenneren hver gang for å slå på brenneren, men jeg gjorde fortsatt mitt beste for å brenne dem opp til full kraft samtidig.

Med stoppeklokke, registrerte jeg temperaturene på dekselmonterte målere. Fra motsetningen var det klart at den eldre Genesis, med sin ekstra 10 BTU per kvadrat tommer, hadde fordelen. Etter fem minutter nådde det 430 grader F sammenlignet med den nye Genesis '370 grader. Etter ti minutter var ledelsen fortsatt rundt 60 grader.

Den eldre Genesis nådde 600 grader F., den maksimale avlesningen på temperaturmåleren, på 13 minutter, mens den nye grillen forblir på 520 grader. Hvor lenge tok det nye Genesis å nå 600? Vel, som sagt, det var en bris den dagen og etter 30 minutter hadde det klart å nå 595 grader F. Jeg har fyret grillen ved flere anledninger, og hver gang klarte det å nå nesten 600 grader etter 30 minutter.

Selvfølgelig er hettemonterte termometre notorisk unøyaktige, og i tillegg til denne tidstesten sjekket jeg ristetemperaturene med et infrarødt termometer. Ved 600 grader F. hadde Genesis Gold fra 2005 en ristetemperatur på 830 grader, mens den nye Genesis E-330 på nesten 600 grader hadde en ristetemperatur på 790 grader. Begge disse temperaturene er i stand til å gjøre noen alvorlige searing, men spørsmålet er, hvor lang tid tar det å komme dit?Selv med E330s interne brenner i brenneren kunne den ikke klare å varme opp noe nær så fort som den gamle Genesis uten brenneren, men det fikk en ristetemperatur på 890 grader F., rett over brenneren. Dette er en fantastisk temperatur, selv om det tar nesten 30 minutter å komme dit.

På den annen side bruker den nye genesis mindre drivstoff, så mindre turer til bensinstasjonen, men jeg tviler på at mange mennesker vil legge merke til.

Den enkle sannheten er at gassgriller jobber med brute force. Jo flere BTUer, jo raskere det varmes opp og jo høyere det går. Dårlige kvalitetsgassgrillprodusenter øker BTUene for å vise seg, og legg deretter et stort ventilrom i ryggen for å hindre grillen i å skade seg fra høy varme. Genesis har alltid vært en effektiv grill, men i denne nye versjonen synes å ha tatt det ett skritt for langt, etter alt sparer du ikke drivstoff hvis du forvarmer en ekstra 10 til 15 minutter.

Personlig skylder jeg forbrukerrapporter. Folket på Weber forteller meg at Genesis 2011 har vært i utvikling i tre år. For tre år siden sprengte forbrukerrapporter Broil-King Sovereign 90 for å smelte sin egen brannboks under sin ukontrollerte oppblåsningsprøve. Broil-King Grills har alltid vært kraftig og denne modellen skryte 115 BTUs per kvadrat tomme.

Legg til at smøringen av seks store, fete steker og forbrukerrapporter smelte bunnen av testglasset (bare for posten var det aldri rapportert om dette som skjer med en forbruker). For å rette opp situasjonen, utstedte Broil-King en tilbakekalling og kom med en ettermonteringsfiks for grillen, men etter det ble BTUene fra Broil King Sovereign falt til 98 per kvadrat tomme. Andre gassgrillprodusenter har også droppet disse tallene, og du må lure på om Webers egen interne testing ikke la dem bekymre seg for at forbrukerrapporter kan prøve å snu sine synspunkter på dem. Siden Weber hadde til hensikt å tilby brenneren som en ekstra funksjon på Genesis-griller, og siden den øker den indre temperaturen på grillen med mer enn 10%, kan de veldig godt ha følt det nødvendig å kutte resten av kraften for å kompensere.

Uansett årsak til at den store Weber-Genesis of Old er blitt den virkelig gode Genesis of today, bare tenkt å snu den tidlig for å forvarme.