Hage relish oppskrift med agurker og grønne tomater

Denne deilige oppskriften på hagen er laget med agurker, grønne tomater, løk og paprika. Relishen er lett å lage med en grinder eller matprosessor, og det gjør en herlig hotdog-relish. Eller bruk relishen i salater eller i en tartarsaus eller lignende saus.

Dette er en utmerket måte å bruke sen hagegrønnsaker på.

Hva du trenger

• 8 paprika (rød og grønn, malt eller finhakket i matvareprosessoren)
• 4 kopper grønne tomater (malt eller finhakket i matprosessor)
• 4 kopper syltet agurker eller finhakket i matprosessoren)
• 3 kopp løk (malt eller finhakket i matprosessor)
• 3 1/2 kopper eddik
• 2 kopper sukker
• 2 ss saltende salt
• 2 ss sennepsfrø
• 1 teskje selleri frø
• 2 ss blandet syltetøy krydder (i en bundet osteklangepose)

Hvordan lage det.

1. Forbered arbeidsområdet, canner, krukker og deksler. Se Forberedelse av krukker for konservering og kokende vannbehandling.
2. Forbered grønnsakene; tømme av overflødige væsker.
3. Kombiner grønnsakene i en stor rustfritt stål eller emalje-kantet vannkoker.
4. Rør i 1 3/4 kopper eddik. Plasser over middels høy varme og kok opp. Fortsett å koke, omrør ofte, i 30 minutter.
5. Tøm og kast væsker.
6. Legg de resterende 1 3/4 koppene eddik, sukker, salt, sellerifrø og sennepsfrø. Legg osteklærposen med blandet syltetøy krydder. Kok.

1. Reduser varmen til middels lav og kok i 5 minutter.
2. Fyll varme, forberedte krukker, og la 1/2-tommers hodeplass.
3. Rengjør krukker og passer med lokk og ringer. Fremgangsmåte i en overkjølt kokende vannbatteri i 10 minutter.
4. Slå av varmen, fjern dekselet, og la glassene stå i varmt vann i 5 minutter. Fjern til et stativ for å avkjøles helt.

Du kan også like

Søt løkrille

Hjemmelaget kornreil

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!