Vegetariske Black Beans (Frijoles Negros) Oppskrift
Easy Cuban Black Beans | Frijoles Negro Cubanos | Cuban Recipes | Made To Order | Chef Zee Cooks (September 2024)
Frijoles negros (svarte bønner) er en stift av meksikansk mat og er enkle å lage vegetarianer og veganer. Denne veganske svartbønneoppskriften er super smakfull, enkel å tilberede (selv om matlaging av bønner tar litt tid og noen få skritt). Vegetar svart bønner sørger for en god side rett til et meksikansk måltid eller en fylling for black bean burritos.
Hvis du aldri har hatt svarte bønner tilberedt fra grunnen, savner du det. Friske frijoles negroes / black beans er så mye bedre enn alt som kommer fra en boks!
Flere vegetariske oppskrifter
Hva du trenger
- 1 pund tørkede svarte bønner
- 2 grønne paprika, halvert og frøet
- 8 kopper vann
- 1 medium løk, kvartalet
- 2 fedd hvitløk
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts bakketinnskål
- 1 løvblad
- salt til smak
- 1/4 kopp tørr hvitvin
- 1 ss rødvineddik
- 1 ss sukker
- 1/4 kopp olivenolje
Slik gjør du det
Svartbønner trenger egentlig ikke å bli gjennomvåt, og noen kokker foretrekker ikke å suge dem. Personlig liker jeg å slikke dem først, men du kan alltid hoppe over dette trinnet hvis du sterkt foretrekker noe annet, eller ikke har nok tid.
For å suge bønnene dine, legg de svarte bønnene, en av de grønne paprika og 8 kopper vann i en stor suppe eller lagerpotte og sett til side for å la det suge i 8 timer eller over natten.
Etter å ha bløt, ta bønner, pepper og vann til koking, og snu deretter varmen til en kok og kok, dekket i 1 1/2 time, eller til bønnene er nesten ømme.
Forbered en saus, kalt sofrito , ved å kombinere den andre grønne paprika, løk, hvitløk, oregano, spidskommen, laurbærbladet og litt av kokevannet i en blender. Bland på lav til blandingen er jevn.
Legg til sofrito til bønnene. Kok på nytt, og deretter senk varmen til en simmer.
Tilsett salt og vin, eddik og sukker. Fortsett å simre, avdekket, til bønneblandingen blir tykk, ca 2 timer.
Tilsett olivenolje umiddelbart før servering. Serveres over dampet ris.
Gjengitt med tillatelse fra The Compassionate Cook Cookbook.
Liker denne oppskriften? Så vil du elske 7 spennende måter å lage ris og bønner på.
Meksikanske og Veganske Meksikanske Oppskrifter:
- Mango og Fersken Salsa Oppskrift
- Tusengseks Vegetarisk TVP Tacos Oppskrift
- Enchilada Gryte
- Enkel Meksikansk Rice
- Black Bean Enchiladas
- Grunnleggende Guacamole Oppskrift
- Meksikansk Svart Beansuppe
- Vegetarian Chili Flautas
12 Beste sunne vegetariske pastaoppskrifter
Her er noen fantastiske vegetariske pastaoppskrifter, noe mer tradisjonelle og inspirert av italiensk mat, mens andre er unike og uvanlige.
Velsmakende Beer-flavored Black Beans Oppskrift
Drunken Black Beans er tilberedt i øl og smakt med løk, hvitløk og koriander stammer i denne enkle, deilige oppskriften.
Enkel BBQ Black Beans Oppskrift
Prøv disse bbq sorte bønnene neste gang du har en cookout og gjør deg klar til bli hyggelig overrasket.
