Stekte grønne tomater med Sriracha mayonnaise oppskrift

Disse stekte grønne tomater er dypfryst til gyldenbrun perfeksjon og serveres med en krydret Sriracha majones for dipping. Tomatene er også deilige med ranchestil dressing eller dukkert, kreolsk majones eller remouladesaus.

Mørksmel og melbiter gjør et sprø belegg på disse fantastiske grønne tomatskiver. De lager en flott forrett eller siderett.

Hva du trenger

• 1 kopp allsidig mel, delt
• 1 stort egg
• 1/2 kopp melk
• 1/3 kopp maisgrøt
• 1 teskje salt pluss mer til sprinkling < 1/2 teskjeet sort svart pepper
• 6 middels grønne tomater
• vegetabilsk olje til steking
• For Sriracha mayonnaise:
• 1/3 kopp majones
• 1 ss Sriracha, eller smake
• Valgfritt: 1 ts Asiatisk sambal (eller en chili hvitløksås)

Slik gjør du det

Varm opp ovnen til 200 F og sett et stativ i en panne hvis du skal betjene tomatene på en gang.

1. Sett 1/3 kopp mel i en grunne bolle.
2. I en annen bolle, slå egget med melk til glatt.
3. Sett de resterende 2/3 kopp mel, 1/3 kopp maisgrøt, 1 teskje salt og 1/2 teskje nybaket sort pepper inn i en annen grunne bolle. Bland for å blande grundig.
4. Hell ca 1/2 tommer olje i en stor støpejernspanne. Plasser over middels varme. Hvis det er mulig, sett et frityrtermometer på pannen. Varm oljen til ca 370 F. Hvis du ikke har termometer, slipp en 1-tommers brød i oljen. Det bør ta ca. 50 til 60 sekunder å brune.

Samtidig, arbeider med noen tomater av gangen, kutte stammen og blomstre ender av tomaten og kaste bort. Skjær tomater i 1/2-tommers skiver.

1. Coat en tomatskive med vanlig mel, så dukkert i eggblandingen. Coat med mel-cornmeal blandingen, sett deretter på et rekk mens du gjentar med de resterende skiver.
2. Når oljen er opp til temperatur, legg forsiktig flere tomatskiver i den varme oljen. Ikke masser tomater.
3. Kok til gyldenbrun på begge sider, ca 4 til 5 minutter totaltid.
4. Overfør tomater til papirhåndklær for å tørke, dryss salt med en spatel.
5. For å holde dem varme, legg dem på stativet i stekepannen og legg pannen i forvarmet ovn mens du steker de resterende tomater.
6. Server de stekte grønne tomatene med sriracha majones.
7. Sriracha mayonnaise

I en bolle kombinerer du Sriracha saus, majones og chili hvitløk pasta, hvis du bruker. Bland godt og server med stekte grønne tomater.

1. Gjør ca 6 snacks eller forrettporsjoner.
2. Du kan også like

Klassisk Stektegrønne Tomater Med Enkel Kornmelkekjøling

Grønn Tomatesuppe Med Land Ham

Søtkorn og Grønne Tomatfritters

Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt.Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!