Stekt kyllingebrystrecept

Dette er et utmerket valg hvis du søker etter en grunnleggende og god smakende stekt kyllingrecept for utbenet eller benkyllende kyllingebryst. Boneless kyllingebryst koker raskere enn bein i kylling. Eller bruk tynt skiver kylling koteletter, som tar en brøkdel av tiden når sammenlignet med klassisk sydfried kylling på beinet.

Sørg for å redusere tilberedningstiden hvis du bruker benfri kyllingebryst.

Server kyllingen med potetmos eller knuste hvitløkpoteter, kjernemelkekjøtt og grønne bønner eller en annen grønn grønnsak. Se tipsene og variasjonene for en rask hvordan-til for kremsaus.

Det du trenger

• 6 splitte kyllingbrystene (eller utbenne kyllingebryst)
• Dash salt
• Dash ferskmalt svart pepper
• vegetabilsk olje til steking
• 1 kopp allsidig mel
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ts bakepulver

Slik gjør du det

1. Linj et stort bakervarer ark med folie og legg et stativ på den.
2. Dryss kyllingebrystene med salt og nymalt svart pepper.
3. I matoppbevaringsposen eller i bredden, kombineres grunne bolle med mel, salt, pepper og bakepulver og rist eller røre for å blande. Legg kyllingbitene i melblandingen og rist forsiktig til godt belagt.
4. Plasser kyllingen på en ristet bakepotte eller stor tallerken. Dekk og kjøl i 2 til 4 timer.

1. Hell ca 1 1/2 tonn vegetabilsk olje i en dyp peis eller nederlandsk ovn og legg den over middels varme. Varm oljen til 350 F. Se tipsene nedenfor hvis du ikke har et frityrtermometer.
2. Legg kylling i varm olje. Når kyllingbitene er varme og brune godt, senk varmen til middels lav. Fortsett å lage mat i 8 til 12 minutter på hver side eller til godt brunet, og saftene løper tørt når det er hullet i en gaffel. * Boneless kyllingebryst vil ta omtrent halvparten av tiden.
3. Fjern kyllingbitene til den forberedte pannen med stativet og teltet løst med folie hvis du har flere biter til å steke.

* Kontroller temperaturen med et øyeblikkelig mattermometer for å være sikker. Minste sikker temperatur for kylling og annet fjærfe er 165 ° (73. 9 ° C). Sett termometeret inn i midten av den tykkeste delen av kyllingebrystene, ikke rør på bein.

Tips og variasjoner

• Hvis du ikke har et frityrtermometer, er det noen metoder for å sjekke oljen. Den ene er brødkuben. Slipp en 1-tommers kube med brød i oljen. Det vil brunt på omtrent 1 minutt når oljen er i temperatur. Eller dyp håndtakets ende av en treskje i oljen. Når det begynner å boble jevnt rundt veden, er oljen varm nok til steking. Hvis oljen er for varm, vil den boble veldig kraftig og bør avkjøles litt før du legger til mat.
• For mye hurtigere matlaging, bruk benfri kylling koteletter.
• For å lage kremsauce, fjern alt annet enn 3 ss dryppings fra pannen og legg den over middels varme. Tilsett 3 spiseskjeer mel og rør, skrap dregs fra bunnen av pannen, i 2 minutter. Tilsett 2 1/2 kopper melk og 1/2 kopp tung krem. Kok og kok, omrør, bare til tykk og glatt. Smak og tilsett salt og pepper etter behov.