En oppskrift på stekte osteboller med guava dipsaus

Latinerkjøkkenet har 11 forskjellige typer oster, mange blander europeiske og amerikanske påvirkninger på en måte som er unikt Hispanic. Legg til en liten guava dipping saus til litt god ost, og du har en latinsk perle.

Jeg elsker å lage denne oppskriften på smakfulle stekte osteboller - bolitas de queso - når jeg kaster en fest. Den rare sødmen av guavaen parrer pent med den salte osten. Det er den perfekte festfesten, forrett eller fingermat. Ostene - Gouda eller Edam fungerer best - kan hakke fra andre regioner, men sluttresultatet er helt Latinamerikansk.

- 9 ->

Hva du trenger

• Til ostebollene:
• 1/2 pounds Gouda eller Edamost, shredded
• 1 egghvite fra et stort egg
• 3 ss allment mel
• Ekstra mel for mudring
• 4 tommer Vegetabilsk olje til stekning
• Til Guava Dipping Sauce:
• 4 gram guava pasta
• 8 teskjeer destillert hvit eddik
• 1/4 kopp vann

Slik gjør du det

Klargjør deigen:

1. Plasser strimlet ost, mel og egghvide i en blandeskål.
2. Knytt ingrediensene sammen for hånd for å danne en fast deig.
3. Plasser deigen i kjøleskapet i minst 30 minutter. Dette fastgjør det slik at ballene holder sammen når du danner dem.

Tilbered Guava Dipsausen:

1. Kombiner guava-pastaen, eddik og vann i en kasserolle over middels varme.
2. Bruk en visp til å glatte ut pastaen i en kremet saus. Dette vil ta noen minutter. Hold visp eller det vil brenne.
3. Ta av sausen fra varmen og la den avkjøles.

Fry the Dough:

1. Bryt biter av ostdeigen og bruk håndflatene til å danne dem i baller med jevn størrelse.
2. Varm oljen til 350 F i en dyp frityr.
3. Smør jevn ballene i ekstra mel og skjær av overflødig. Stek dem i den varme oljen til gyldenbrun, ca 2 til 3 minutter.
4. Fjern ostkulene fra oljen og la dem tømme på papirhåndklær før servering.
5. Server ostkulene med guava dipping saus på siden.

Tips og variasjoner:

• Selv om deigen blandes med hånden, er ideell, kan du bruke en stående mikser for å gjøre det lettere.
• Hvis du ikke har en dyp frityr, kan du bruke en stor, tung stekepanne, helst støpejern. Bruk omtrent tre tommer olje.
• Oljens temperatur er viktig. Hvis du ikke har en dypfryser med temperaturkontroll, bruk et godtermometer eller et frityrtermometer for å teste temperaturen på oljen før du legger ostebollene inn i den.
• Ta gjerne med krydder etter eget valg, eller en liten cayenne eller rød pepper til ostkulene for en ekstra zing.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!